Es temporada de cosecha, tus aguacates están listos y empaquetados para partir.
Destino: Europa.
Pero antes de sellar las puertas de tu contenedor refrigerado, tómate un minuto para inspeccionar tu envío y protégete de futuros claims.
Un producto mediocre al otro lado del charco dañará tu reputación con los compradores europeos. A nadie le gusta perder esos márgenes de beneficio tan merecidos.
Recorre esta lista de verificación de los 10 mayores problemas de calidad visibles externamente para detectar antes de que tus aguacates partan hacia Europa.
Advertencia: Esta lista no es exhaustiva. Si deseas comprender los estándares de calidad europeos con más detalle, ponte en contacto con nuestro equipo. Estamos aquí para ayudarte.
Ahora, pasemos directamente a los 10 defectos de aguacate más comunes y cómo detectarlos.
¿Cuántos aguacates debes revisar?
Protege tu envío de futuros claims de calidad realizando un proceso exhaustivo de inspección de calidad. Cuanto más completo sea tu proceso, más probable será que puedas impugnar cualquier problema de calidad a la llegada a Europa.
Malformación, deficiencias nutricionales, daños mecánicos, trastornos y daños ambientales
Los aguacates son una delicadeza en Europa, pero tus compradores no aceptarán cualquier fruta. Como exportador, debes inspeccionar minuciosamente cada aguacate en busca de problemas de calidad comunes antes de enviarlos.
Fuente: https://www.mdpi.com/2073-4395/10/1/8
A) Malformación de origen desconocido
B) Deficiencia de boro
C) Deficiencia de zinc
D) Variación natural
E) Forma del fruto
F) Daño mecánico
G) Fruto sin pedicelo
H) Daño causado por herbicidas
I) Cuello de anillo
J) Daño por impacto
K) Daño por quemaduras solares
L) Daño por granizo
M-O) Fruta demasiado madura
P) Semilla necrótica
Q) Daño de lenticelas
R) Lesión por frío
Daños causados por plagas
Fuente: https://www.mdpi.com/2073-4395/10/1/8
A) Ácaros
B) Melolonthidae
C) Trips
D) El insecto monalonión
E-F) Mosca de la agalla del ovario
G-H) Escamas
I-K) Polilla de la semilla de aguacate
L-M) Barrenador grande de la semilla del aguacate
N-O) Daño causado por roedores
Síntomas de afección por enfermedades
Fuente: https://www.mdpi.com/2073-4395/10/1/8
A) Lesión en epidermis externa
B) Lesión en epidermis interna
C) Infección avanzada en epidermis externa
D) Infección avanzada en todo el mesocarpio
E) Síntomas típicos asociados con la pudrición del extremo del tallo
F) Grietas superficiales
G) Lesión del pedicelo causada por diferentes microorganismos
H) Costra
I) Infección simultánea
J) Pudrición del fruto causada por diferentes microorganismos
Manipulación y almacenamiento adecuados para mantener la calidad del aguacate
Uno de los mayores errores que pueden cometer los exportadores en la pre-exportación es el manejo y almacenamiento inadecuados de los aguacates antes de enviarlos a Europa. Cómo se almacena la fruta desde el momento en que se recoge hasta que se carga en el avión o barco de carga puede hacer o deshacer tu negocio.
El almacenamiento en frío es imprescindible
Tan pronto como sea posible después de la cosecha, los aguacates deben enfriarse para prevenir la maduración y la pérdida de calidad. El rango de temperatura ideal es de 5°C (materia seca mayor a 29%) a 6°C (materia seca entre 23-29%). A estas temperaturas más frescas, los aguacates pueden durar de 2 a 4 semanas. Sin refrigeración, los aguacates madurarán rápidamente, solo durando de 3 a 5 días. La refrigeración rápida es fundamental, por lo que las empacadoras deben tener unidades de refrigeración disponibles para enfriar la fruta dentro de las 24 horas posteriores a la recolección.
La atmósfera controlada extiende la vida útil
Para operaciones de exportación más grandes, se recomienda el almacenamiento en atmósfera controlada (CA). El almacenamiento en CA controla los niveles de oxígeno y dióxido de carbono, lo que ralentiza el proceso de maduración. Los aguacates pueden durar de 4 a 6 semanas en almacenamiento en CA. Sin embargo, se requiere equipo especializado para monitorear y regular adecuadamente las condiciones atmosféricas. Para exportadores más pequeños, el almacenamiento refrigerado puede satisfacer sus necesidades.
Manipulación suave minimiza los moretones
Los moretones son una de las mayores amenazas para la calidad y comercialización del aguacate. Los aguacates deben manipularse con cuidado en cada etapa, desde la cosecha hasta el empaquetado y almacenamiento. Si deja caer los aguacates desde una altura, los arroja o los deja caer en contenedores, terminará con un cultivo magullado e invendible. Eduque a los recolectores y al personal de la empacadora sobre las técnicas de manipulación adecuadas. Utilice superficies acolchadas, marcos de captura y cintas transportadoras para mover suavemente la fruta.
Mantener altos estándares de enfriamiento, almacenamiento y manipulación asegurará que sus aguacates lleguen a Europa en condiciones óptimas. Al enfocarse en estos puntos de control críticos en su cadena de suministro, minimizará los rechazos y obtendrá los mejores precios por su cultivo. Con calidad y sabor premium, sus aguacates desarrollarán un seguimiento leal de clientes europeos ansiosos por su próximo bocado delicioso.
Conclusión
En resumen, hemos presentamos nuestra lista bastante exhaustiva de los problemas de calidad más comunes a tener en cuenta cuando exporta aguacates a Europa. Ahora está armado con el conocimiento para detectar estos problemas antes de que su envío zarpe hacia Europa.
Inspeccione cada pieza de fruta minuciosamente, confíe en sus sentidos y no dude en cortar algunas para verificar el interior.
Con vigilancia y cuidado, puede evitar los rechazos en el puerto de entrada y los compradores decepcionados. La exportación puede ser compleja, pero está un paso adelante en la prevención de defectos de calidad. Ponga estos consejos en práctica, haga su debida diligencia y sus clientes europeos estarán encantados con los aguacates impecables que proporciona.
¡Estás en condiciones!
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