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Países Productores

Arpodes de Ghenova: avance tecnológico en el monitoreo de la maduración de aguacate

Un estudio reciente, reportado por Science Daily, revela que en el año 2020 se desperdició aproximadamente el 30 % de la producción mundial de aguacates. Los principales motivos de este desperdicio incluyen daños durante la manipulación y la sobremaduración de la fruta antes de su venta. Para abordar este problema, se han realizado considerables inversiones en busca de soluciones.

Tradicionalmente, la determinación del punto de maduración de los aguacates se ha basado en tecnologías ópticas y métodos manuales, los cuales han demostrado no ser lo suficientemente efectivos, como lo refleja la alta tasa de desperdicio. Ante esta necesidad, el sector ha demandado un dispositivo que automatice este proceso.

Ghenova, una empresa de ingeniería con sede en Sevilla, ha respondido a esta demanda con la creación del sistema mecatrónico conocido como Arpodes, que monitorea el proceso de maduración de los aguacates y puede adaptarse a otras frutas. Financiado en parte por la Corporación Tecnológica de Andalucía y Red.es, Arpodes emula el método manual de detección de madurez al aplicar presión sobre el aguacate. Utiliza dos sensores y un motor de alta precisión, cuyos datos son procesados mediante un modelo de "aprendizaje profundo" previamente entrenado por expertos del sector.

Aunque actualmente es solo un prototipo que procesa un aguacate a la vez, se espera que su desarrollo contribuya a optimizar la eficiencia logística en la cadena de suministro, especialmente en el contexto de la creciente demanda global de aguacates.

 

Fuente: El Confidencial

Cómo Dominic Shrubb aprovechó las condiciones climáticas de Perú para su éxito agrícola

La historia de Dominic Shrubb como agricultor no sigue el camino tradicional. En 2019, heredó 20 hectáreas de tierra en la región de Cusco, Perú, junto a su pareja, Mery. Con una idea clara de querer cultivar algo, se enfrentaron al desafío de elegir el cultivo adecuado.

Después de investigar y realizar pruebas de suelo, optaron por el aguacate Hass debido al clima tropical de la zona y la alta demanda mundial de esta variedad. Así nació su empresa, Just Ripe Ltd.

No obstante, conseguir los árboles de aguacate no fue fácil, ya que deseaban mantener su independencia. Finalmente, encontraron un productor local que les ayudó a instalar el sistema de riego.

La pandemia de COVID-19 añadió complicaciones, con restricciones de viaje y dificultades para supervisar el proyecto en persona. A pesar de ello, con la colaboración de la comunidad local y la ayuda de personas de confianza, como Josué Silva, lograron avanzar.

Ahora, con 5 hectáreas plantadas y planes de expansión, esperan una buena cosecha esta temporada. Dominic destaca el crecimiento excepcional de los árboles y su objetivo a largo plazo de exportar de forma independiente a nivel mundial.

Aunque todavía trabaja como jefe de obra, Dominic sueña con expandir su negocio agrícola en Perú, un sueño que nunca habría imaginado hace una década.

Perú llegó a las 67,767 hectáreas de aguacate Hass al año 2023

El crecimiento de superficie planta de aguacate Hass en Perú ya no sigue creciendo al ritmo que venia en años anteriores. Se ve un estancamiento y en los próximos años será estable en las 70,000 hectáreas aproximadamente.

Alrededor de un 33% son campos de 51 a más hectáreas.

135 productores tienen de 51 a más hectáreas.

Hay un número muy alto de pequeños productores que tienen 1 hectárea o menos, principalmente en los sectores de la Sierra.

Este cuadro muestra la cantidad de hectáreas y la cantidad de productores por región. También podemos visualizar la ventana productiva de cada una de ellas.

En el siguiente cuadro, podemos ver las nuevas hectáreas, que muchas de ellas no entran en producción, o que están recién produciendo.

Fuente: ProHass

25 años PROHASS

Comunicado oficial de PROHASS:

“Un día como hoy, 3 de febrero de 1999, hace 25 años, un grupo de visionarios productores agrícolas decidimos crear la Asociación de Productores de Palta Hass de la Costa Central del Perú – ProHass. Inicialmente agrupaba sólo a los productores de esta zona porque compartíamos procesos en común: la producción y la comercialización; sin embargo debido al interés surgido en los productores de otros departamentos de pertenecer a nuestra asociación y ante el deseo de consolidar una asociación con mayor representatividad, la Asamblea General decidió modificar los estatutos a fin de ampliar el ingreso a cualquier productor localizado en el Perú, en esta asamblea se acordó modificar la denominación de la Asociación como sigue: Asociación de Productores de Palta Hass del Perú – ProHass.

A lo largo de estos 25 años, hemos constituido una comunidad sólida y comprometida. En estos años la industria creció, se expandió desde las regiones Lima e Ica hasta llegar a las 19 regiones en todo el país, pasando de cultivar palta en valles de suelo fértil, a nuevos proyectos de irrigación en la costa, valles interandinos hasta llegar a la selva. Una de las principales labores de ProHass fue de impulsar el trabajo con el gobierno para abrir mercados y generar espacios de competitividad. A la par, se instalaron plantas empacadoras que están entre las mejores y más modernas del mundo.

Desde los primeros días, cuando éramos un pequeño grupo con grandes sueños, hasta el día de hoy, hemos crecido y prosperado juntos, enfrentando desafíos y superando obstáculos con determinación y unidad, lo que nos ha llevado a ser los segundos exportadores mundiales de palta Hass.

El rol de ProHass es fundamental en el contexto productivo y comercial de esta industria: global, madura, reconocida en el mundo no solo por su calidad, sino por ser sostenible, con gran impacto social y rostro humano, ya que detrás de cada palta cosechada está el esfuerzo de más de 25 mil pequeños y medianos agricultores y cientos de miles de trabajadores del campo, que ahora viven dignamente, gracias a la industria de la palta de exportación, constituyéndose en un factor determinante para la creación del pleno empleo en varias regiones del país y lograr sacar de la pobreza a decenas de miles de familias.

En estos 25 años, hemos alcanzado hitos significativos, como lograr ingresar a los mercados internacionales más exigentes, logrando llegar con nuestra fruta a 73 países; la promocionamos internacionalmente y ahora localmente, logrando invertir en investigación y desarrollo para nuestra industria, con el firme apoyo de las empresas asociadas y de la UNALM con quienes tenemos un laboratorio en sus instalaciones brindando un apoyo fundamental en temas técnicos, de investigación científica, oportunidades comerciales, obteniendo así información valiosa y oportuna. También somos el único gremio con un departamento de calidad, sanidad y sostenibilidad, elementos críticos en el contexto actual de la rigurosidad en los controles oficiales ambientales, de residuos y plagas cuarentenarias en el comercio exterior.

Queremos expresar nuestro profundo agradecimiento a todos nuestros asociados, colaboradores y trabajadores de instituciones como SENASA quienes han contribuido con su tiempo, conocimiento y esfuerzo para hacer de ProHass un referente en el medio. Cada uno de ustedes ha desempeñado un papel fundamental en el éxito de nuestra misión.

Finalmente, miramos el futuro con optimismo y compromiso, basado en el desarrollo de nuestra industria, nuestra competitividad y la fuerza con la que nosotros sabemos superar las dificultades, por eso todos estamos confiados en retomar la senda del incremento de la producción y, sobre todo, el aumento constante de los envíos de nuestro “oro verde” con la mejor calidad a los mercados internacionales. Que este 25˚ aniversario marque el inicio de una nueva etapa llena de logros, colaboración y prosperidad”.

¿Cómo la Cobertura Lenticelar Impacta la Maduración de los Paltos Hass?

La determinación del momento ideal para cosechar los aguacates es crucial para evitar problemas como la maduración desigual y los costos adicionales asociados con la reorganización de la fruta.

Actualmente, los productores se basan en el contenido de materia seca para exportar, con un requisito mínimo del 21,5%. Sin embargo, investigadores de la Universidad Agraria La Molina han propuesto un método alternativo para evaluar la madurez de los aguacates Hass.

El estudio, liderado por Sergio Leguia-Vargas y Guillermo Jose Parodi, se centró en el cambio de color en la parte superior del fruto como indicador de madurez. Observaron la relación entre la pigmentación, los cambios de color y la cobertura lenticelar en el ápice del aguacate. Los resultados sugieren que una cobertura lenticelar del 6.7% al 7.6% podría indicar un nivel de materia seca del 22% al 23%, considerado óptimo para la cosecha.

Esto podría revolucionar las prácticas de cosecha, ya que proporcionaría una guía visual para seleccionar frutas maduras de manera más precisa. Esto garantizaría una maduración uniforme después de la cosecha, mejorando la calidad del producto final y reduciendo los costos de post cosecha.

 

Fuente: Red Agrícola

El rol estratégico de Países Bajos en las exportaciones de fruta de Colombia

El aguacate encabeza la lista de frutas colombianas exportadas a Países Bajos, seguido por el banano, la gulupa, la uchuva, el plátano y la lima Taití. En una entrevista exclusiva con Jan Willem van Bokhoven, director de la Cámara de Comercio Colombo-Holandesa, exploramos la dinámica comercial entre ambos países y el floreciente mercado de las frutas tropicales.

Según van Bokhoven, la relación comercial ha evolucionado significativamente en las últimas décadas, pasando de productos del sector minero-energético a un enfoque más centrado en productos agrícolas. Países Bajos se ha convertido en uno de los cinco principales destinos de las exportaciones colombianas, destacándose como el mercado más importante después de Estados Unidos.

El director destacó el crecimiento exponencial de las exportaciones de frutas tropicales colombianas a Países Bajos, con el aguacate a la cabeza seguido de la gulupa, granadilla y uchuva. Este país se ha consolidado como la puerta de entrada a Europa, un mercado de 550 millones de habitantes con un fuerte poder adquisitivo.

Sin embargo, el sector enfrenta desafíos, incluyendo el transporte marítimo global, fenómenos climáticos y demandas crecientes de sostenibilidad por parte del mercado europeo. La calidad y la trazabilidad del producto son aspectos clave para los consumidores holandeses.

Van Bokhoven resaltó el potencial de crecimiento de Colombia en la exportación de una amplia gama de frutas, incluyendo limón tahití, mango kent y guanábana. La Cámara de Comercio Colombo-Holandesa desempeña un papel crucial en la conexión entre importadores y exportadores, facilitando el proceso de exportación y brindando apoyo a pequeñas empresas para ingresar al mercado internacional.

 

Fuente: Portal Frutícola

Aguacate y mango: Vélez-Málaga anuncia planes ambiciosos para liderar la producción mundial de tropicales

En su primera reunión, la Interprofesional del Aguacate y el Mango abordó diversos aspectos cruciales para el sector, como la financiación, los presupuestos, y el plan de promoción. Esta entidad, que engloba a toda la cadena de valor de ambas frutas, incluyendo asociaciones de producción y comercialización, reconoce la importancia socioeconómica de estos cultivos en las zonas rurales, tanto por el empleo que generan como por su impacto en el desarrollo económico local.

El presidente de la Interprofesional, Enrique Colilles, destacó los desafíos que enfrenta el sector español, como incrementar el consumo de aguacates y mangos para equipararse con otros países consumidores como Estados Unidos y Chile, y establecer normas de calidad para asegurar la homogeneidad del producto. Además, resaltó el papel positivo de estos cultivos en el medio ambiente, debido a su capacidad para absorber CO2 y mejorar la calidad del suelo.

Colilles muestra una postura positiva ante la unión del sector y el enfoque interprofesional para abordar estos retos, señalando que la organización facilitará la financiación necesaria para llevar a cabo las acciones propuestas. El objetivo es posicionar a España como líder mundial en la producción y valor de aguacates y mangos. La próxima reunión está programada para el 14 de marzo, donde se analizarán las primeras propuestas de actuación.

 

Fuente: Revista Mercados

Colombia prevé un fuerte impulso en la producción de aguacate para el 2024 

Los productores y exportadores de aguacate en Colombia tienen grandes expectativas para 2024 después de una temporada desafiante en 2023 marcada por lluvias intensas. Mauricio Moranth Zuluaga, representante de Montana Fruit, destacó que el fenómeno de La Niña afectó la productividad durante casi tres años, con una reducción del 50% en la producción.

Sin embargo, las perspectivas han mejorado. El año pasado, las exportaciones de aguacate Hass aumentaron significativamente gracias a mejores condiciones climáticas y nuevas plantaciones. Moranth anticipó un incremento aún mayor en la producción para 2024 debido al fenómeno de El Niño y una mayor floración.

Los mercados clave, como Europa y Estados Unidos, muestran una demanda estable a alta, lo que contribuye a precios favorables para los aguacates colombianos. Moranth subrayó la posición de Colombia como principal proveedor durante la temporada de diciembre-enero-febrero en Europa, obteniendo precios competitivos.

Para el mercado estadounidense, Moranth identificó una ventana de oportunidad durante la temporada de abril-agosto, con una oferta mexicana limitada y la mayor parte de la fruta peruana destinada a Europa, lo que podría resultar en precios más favorables para los aguacates colombianos.

En resumen, Moranth expresó optimismo para el futuro, proyectando un aumento del 80% en las exportaciones de aguacate Hass por parte de Montana Fruit y un crecimiento general del 25-35% en la producción de aguacate en Colombia. Estas cifras reflejan un panorama alentador respaldado por mejores condiciones climáticas y una demanda sólida en los mercados internacionales.

Fuente: Fresh Plaza

Productores de aguacate en Michoacán integran tecnología de rastreo

La Asociación de Productores y Empacadores de Aguacate de México (APEAM) ha liderado una transformación notable en la industria del aguacate al implementar la rastreabilidad en sus operaciones. Esta organización, que cuenta con 84 empacadoras y 34 mil productores de 39 municipios en Michoacán, está comprometida en garantizar la calidad e inocuidad de sus productos, especialmente en los cruces fronterizos.

En 2018, se lanzó la aplicación "Inocuidad APEAM", destinada a capacitar a productores y empacadores con directrices, leyes de inocuidad y tutoriales de seguridad, todo enfocado en cumplir con las estrictas regulaciones nacionales e internacionales, incluyendo las establecidas por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) de EE. UU.

Para gestionar eficientemente la producción de 42 mil huertos y 84 empacadoras, APEAM ha implementado tecnologías avanzadas como el Sistema Integral de Certificados Fitosanitarios Internacionales y sistemas de información georreferenciada.

La rastreabilidad se ha vuelto esencial en la agricultura, ofreciendo transparencia y facilitando procesos de certificación en un mundo cada vez más interconectado.

Además, la agroforestería se ha destacado como una práctica crucial para la sostenibilidad agrícola, proporcionando beneficios ecológicos y económicos. A pesar de la necesidad de mayores inversiones en este campo, las herramientas digitales están allanando el camino hacia prácticas agrícolas más sostenibles.

El empresario Luis Doporto Alejandre, anticipa un crecimiento significativo en la industria del aguacate, con previsiones de ganancias importantes para 2031. Se espera que la demanda de aguacates aumente considerablemente para 2030, lo que requerirá un aumento significativo en la producción en México para satisfacerla.

 

Fuente: infobae.com

El boom del aguacate: Ventas en Estados Unidos se disparan en enero

Bajo un constante suministro de aguacates provenientes de México, Brooke Becker, la vicepresidenta de ventas de Mission Produce, Inc., destaca la calidad excepcional de la fruta mexicana durante esta temporada, resaltando su alto contenido de materia seca que resulta en un mayor contenido de aceite. Este último aspecto contribuye a una textura cremosa y mantecosa, cumpliendo con las expectativas de los consumidores.

Becker enfatiza el compromiso de su empresa con alcanzar el punto de madurez ideal, esencial para impulsar las ventas y ofrecer a los consumidores una experiencia positiva al cortar, triturar o aplastar los aguacates en diferentes etapas de madurez.

A medida que se aproxima el Super Bowl, evento de gran consumo de aguacates, Becker observa un fortalecimiento de la demanda en todo Estados Unidos, impulsado por los propósitos de salud asociados comúnmente con el inicio del año. Las dinámicas de compra revelan que más del 50% de las adquisiciones de aguacates ocurren uno o dos días antes del gran evento, según datos de Circana.

En relación con las estrategias de comercialización, Becker sugiere que los minoristas promocionen aguacates envasados durante la semana del 28 de enero y aguacates a granel la semana del 4 de febrero. Además, destaca la diversidad de tamaños disponibles para satisfacer las necesidades de los consumidores.

Finalmente, Becker informa que el mercado ha comenzado a equilibrarse recientemente, en tamaño y en precio.

 

Fuente: Fresh Plaza