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Dubai

Descubre las claves del negocio aguacatero en la nueva edición digital de AvoMagazine

El mundo del aguacate sigue evolucionando, y para entenderlo en profundidad llega la segunda edición de AvoMagazine. Este viernes 7 de marzo, la revista digital más influyente del sector vuelve con más contenido, análisis exclusivos y entrevistas con los expertos que están marcando el rumbo de esta industria en expansión. Con presencia en más de 45 países, AvoMagazine se ha convertido en la referencia imprescindible para productores, exportadores, importadores y todos los actores clave del mercado.

En esta segunda edición, AvoMagazine presenta un análisis profundo sobre la evolución de la industria aguacatera en distintos países y mercados. 

Entre los temas centrales, se encuentra un estudio detallado sobre la diversidad de actores en Europa y su capacidad para absorber la creciente oferta de aguacates de diferentes orígenes, así como las proyecciones para 2025 del gigante productor, México. 

También se examina la estabilidad en la producción peruana, los desafíos y oportunidades que enfrenta Colombia con su creciente participación en el mercado global, y el impacto de Marruecos como nuevo jugador clave en el sector europeo. Además, se analiza la consolidación del aguacate brasileño, el auge de la producción africana y el futuro del aguacate chileno a través de una entrevista con Carmen Gloria Lüttges.

Esta edición también destaca por incluir entrevistas exclusivas con figuras clave de la industria, como Víctor Ruete, consejero de Tropical Millenium; Fabrice de Jonge, empresario del sector importador europeo; Abdellah Elyamlahi, presidente de la Asociación Marroquí de Aguacate; José Antonio Castro, presidente de ProHass en Perú; y Eleazar Oseguera Aguayo, presidente de la Asociación de Productores y Exportadores de Aguacate de Jalisco, quienes comparten su visión sobre el presente y futuro del mercado del aguacate.

Desde su creación, AvoMagazine ha evolucionado para ofrecer contenido de alto valor basado en datos confiables, análisis de expertos y entrevistas exclusivas con los protagonistas de la industria aguacatera. Esta segunda edición reafirma su compromiso de proporcionar información precisa y relevante para un sector en constante crecimiento.

Y recuerda, a partir de este viernes 7 de marzo, podrás leer la segunda edición de AvoMagazine a través de nuestro sitio web en www.avobook.com. ¡No te la pierdas!

¿Qué conclusiones dejaron los principales mercados del aguacate en 2024?

Sebastián de la Cuadra, CEO de Avobook, repasa lo sucedido en Estados Unidos, Europa y Asia, donde varios países exploradores aprovecharon las oportunidades que fueron dejando los gigantes de la industria

“El 2024 nos ha enseñado que nada está firmado en piedra en este negocio. Cada factor, desde el clima hasta las negociaciones logísticas, puede cambiar el panorama de un mes a otro”, comenta Sebastián de la Cuadra, CEO de Avobook, quien hizo un análisis sobre cómo se desarrolló este año de exportaciones.

De la Cuadra repasa lo sucedido tanto en los mercados como en los orígenes, señalando que los impactos más relevantes fueron originados en los dos actores principales en la producción de aguacates: México, con su influencia indudable en las importaciones de Estados Unidos; y Perú, que marca el desarrollo del negocio en Europa y Asia.

Europa: un año estable gracias a los orígenes complementarios a Perú

Uno de los factores que influyó este año en el mercado europeo fue el descenso de los volúmenes de aguacates enviados por Perú, que es el principal proveedor de ese continente. Sin embargo, la reducción no fue tan grande como la esperada, además de ser un fenómeno que se conocía previamente, lo que ayudó a la estabilidad del mercado.

“Generalmente, pasaba que, cuando Perú entraba, los precios se iban muy hacia abajo y, cuando terminaba, los precios se iban muy para arriba, porque dejaba un vacío muy grande. Su comportamiento era de mucho volumen, en poco tiempo. Pero, este año, todos los participantes sabían que Perú traía menos fruta. Entonces, eso lo conocieron oportunamente los importadores, que enfrentaron el temor de quedarse sin fruta peruana asegurando abastecimiento. Eso hizo que el precio estuviese mucho mejor y el retorno también fue mejor para los peruanos. No tuvimos esas caídas ni subidas de precios tan significativas como otros dos años, haciendo que este mercado fuera relativamente estable”, explica. 

Según explica Sebastián de la Cuadra, otro elemento que ayudó en esa estabilidad general fue la compensación de los déficit abordada por otros países, que incrementaron su oferta, como Chile, Colombia, Marruecos y la producción local de España.

“La salida de Perú estuvo muy bien cubierta por otros orígenes. Entonces no hubo ese impacto significativo que se producía cuando la fruta peruana dejaba Europa. Es decir, tuvimos un Perú que se redujo un poco y otros países que crecieron más de lo acostumbrado. Entre los que más aumentaron estuvieron Chile y Colombia. Además, Marruecos creció mucho este año y seguirá en esa senda. Y la producción de España no fue baja. Entonces ayudaron a compensar, junto con Israel y los productores de África”, detalla el CEO de Avobook.

Marruecos está siendo un actor particularmente importante en Europa, porque ha demostrado una capacidad exportadora que es relevante para los importadores. Un factor clave es su proximidad geográfica, lo que permite tiempos de tránsito más cortos y el arribo de la fruta en buenas condiciones para su manejo y la posterior llegada a los consumidores finales.

“Marruecos podría considerarse casi como un productor europeo”, comenta de la Cuadra, quien explicó que “la estabilidad de precios que vimos este año en Europa es un ejemplo de cómo la diversificación de orígenes puede beneficiar a toda la cadena”.

De hecho, el 2024 funcionó como en una carrera de relevos, con un reemplazo bastante armónico entre un origen y otro, lo que permitió una distribución más equilibrada de la oferta, evitando las fluctuaciones extremas de precios se han presentado en años anteriores.

Estados Unidos: un mercado con Colombia aprovechando oportunidades

El mercado estadounidense volvió a tener a México como actor principal, lo que no es muy novedoso. Sin embargo, el 2024 estuvo marcado por una baja significativa en los volúmenes despachados desde ese país, en comparación a otros años, debido a problemas meteorológicos que impactaron las cosechas y generaron una disminución en los calibres de la fruta.

Lo interesante fue que este déficit fue aprovechado por otros países, particularmente Colombia y Perú, que lograron incrementar su presencia durante los meses de menor actividad mexicana, demostrando que están preparados para ser alternativa en un mercado muy exigente.

“Este año, Estados Unidos prácticamente no vio un aumento en el volumen de fruta, principalmente debido al descenso de México, que bajó bastante respecto al año pasado. A mitad de año, donde se genera la reducción más notoria de México, la demanda pudo ser abordada muy bien por California, Perú y Colombia. Particularmente Colombia, que creció mucho en Estados Unidos”, detalla Sebastián de la Cuadra.

Donde sí hubo impactos fue en el precio, pues -comenta el CEO de Avobook- “lo que le pasa a México repercute demasiado en los mercados”.

“Es demasiado importante la participación mexicana y se especula mucho que si hay menos volumen, inmediatamente sube el precio”, detalla, señalando que esa razón explica que Estados Unidos haya experimentado un aumento promedio en los precios, debido al menor volumen total disponible. 

La merma de calibres grandes en las exportaciones mexicanas, también produjo una diferencia más notoria en los valores alcanzados entre los diferentes calibres, lo que benefició a aquellos productores que pudieron satisfacer la demanda de frutos más grandes.

Asia: menos importaciones, pero sin derrumbe de precios

A pesar del crecimiento constante de la demanda asiática, especialmente desde China, ese continente enfrentó una reducción en los volúmenes de aguacates importados durante 2024. Esto se debió, en gran medida, a una estrategia por parte de Perú, que optó por enviar menos fruta, al tener que decidir de manera más cauta la distribución de su fruta, en un escenario de menor producción.

Factores como la complejidad logística para llegar a esos mercados influyeron en las decisiones del principal proveedor de aguacates de Asia, que es seguido por Chile, en los relevos del año.

“Por estas razones, este año en los mercados asiáticos no hubo mayor cambio. Se vio menos volumen importado a nivel general y eso es claramente influenciado por las decisiones de si se envía o no mucha fruta desde Perú. Eso marcó una diferencia respecto del año pasado, cuando se produjo un alza”, explica Sebastián de la Cuadra.

Esta situación también provocó que el precio estuviera más estable, “sin que hubiera un derrumbe”.

La situación podría cambiar a partir de 2025, gracias a la apertura del nuevo puerto de Chancay, en Perú, que representa una oportunidad estratégica tanto para este país como para otros productores sudamericanos, que podrían ver una oportunidad para salir con su fruta desde ese país, como Chile.

Montana Fruits: Una apuesta colombiana por la excelencia agroexportadora

Desde su creación en 2018, Montana Fruits ha destacado como una de las empresas más dinámicas del sector agroindustrial en Colombia, exportando aguacate Hass, gulupa y limón Tahití a mercados internacionales como Europa, Estados Unidos, Dubái y China. Su directora comercial internacional, Natalia Moranth Zuluaga, ha sido una de las principales impulsoras de esta expansión, y en esta entrevista compartió los logros, desafíos y visión de futuro de la compañía.

La historia de Montana Fruits comenzó con un grupo de socios que, motivados por su experiencia en el sector agroindustrial, decidieron incursionar en la exportación de frutas tropicales. 

Según Moranth, “empezamos con la gulupa, también conocida como la fruta de la pasión, exportando pequeños volúmenes a Europa. Fue un proyecto que nos permitió comprender la dinámica del comercio internacional y establecer los primeros contactos en el exterior”. 

Sin embargo, fue en 2019 cuando Montana Fruits marcó un hito en su trayectoria al enviar sus primeros contenedores de aguacate Hass, una decisión que transformó la naturaleza del negocio y los llevó a invertir en infraestructura avanzada, como maquinaria especializada, cuartos fríos y certificaciones internacionales como GlobalGAP, SMETA y BRC.

Infraestructura y nuevos destinos

La consolidación de Montana Fruits en mercados clave ha sido resultado de una estrategia centrada en la calidad y la fiabilidad de sus exportaciones. “Este año logramos que el 60% de nuestras exportaciones se enfocaran en Estados Unidos. Este mercado, especialmente durante la traviesa, valoró nuestra consistencia y calidad. La cercanía de Colombia nos da una ventaja logística clave, con tiempos de tránsito de apenas cuatro días hacia Miami y ocho días hacia Filadelfia. Esto nos permite competir directamente con países líderes como México”, explicó.

El mercado europeo también ha sido fundamental para Montana Fruits. Según Natalia, “Europa es un destino que siempre ha estado presente en nuestras operaciones. Trabajamos con distribuidores que abastecen directamente a supermercados, lo cual garantiza que nuestros productos lleguen frescos y en las mejores condiciones a los consumidores finales”.

Pero la expansión hacia nuevos horizontes no ha estado exenta de retos. En mercados como Dubái, China y Chile, las exigencias logísticas y normativas son muy particulares. “En Dubái, los altos costos de transporte representan un desafío importante, mientras que en Chile, los estándares de calibre son especialmente rigurosos. Sin embargo, cada dificultad nos ha permitido aprender y adaptarnos para ofrecer soluciones a nuestros clientes”, comentó Moranth.

Montana Fruits no solo se dedica a la exportación de productos de alta calidad; también ha apostado por fortalecer la cadena de valor en Colombia. Con su propio packing house, la empresa garantiza el control total sobre el proceso de empaque y calidad de sus exportaciones. 

Además, realiza maquilas para otras empresas, fomentando la colaboración dentro del sector. Este compromiso con la excelencia incluye apoyar a los agricultores en la certificación de sus predios. “Todavía hay un número limitado de fincas en Colombia que cumplen con los estándares para exportar a mercados como Estados Unidos o Chile. Es fundamental educar a los productores sobre la importancia de estos procesos para abrir nuevas oportunidades de negocio”, enfatizó.

Entre los retos internos que enfrenta la industria, Natalia mencionó la falta de mano de obra durante las temporadas pico. “Es un cuello de botella recurrente, tanto en el campo como en las plantas de empaque. La industria necesita trabajar de manera conjunta para superar estos obstáculos y garantizar la continuidad de las exportaciones”.

A pesar de estas dificultades, la visión de Montana Fruits se mantiene optimista y enfocada en el futuro. “Nuestro objetivo es consolidarnos como un actor principal en el mercado estadounidense y fortalecer nuestra presencia en Europa. Queremos seguir trabajando de la mano con los agricultores para asegurarles el mejor retorno posible por su trabajo, mientras exploramos nuevas tecnologías y estrategias sostenibles que nos permitan optimizar nuestra operación”, afirmó Natalia.

El compromiso con la sostenibilidad también juega un papel central en los planes de la empresa. A medida que el sector agroexportador colombiano continúa expandiéndose, Montana Fruits busca liderar con prácticas responsables que reduzcan su impacto ambiental y contribuyan al desarrollo de las comunidades rurales.

La historia de Montana Fruits es un testimonio del potencial de Colombia como productor y exportador de frutas de alta calidad.