Agromercado y la articulación comercial del aguacate: un puente entre la agricultura familiar y los mercados de alto valor

A través de inteligencia comercial, estandarización de calidad y modelos de operación conjunta, Agromercado consolida un rol estratégico en la integración de pequeños productores de aguacate a mercados nacionales e internacionales, promoviendo relaciones comerciales estables, formales y sostenibles.

En un escenario donde los mercados demandan cada vez mayor consistencia, trazabilidad y estándares de calidad, la agricultura familiar enfrenta el desafío de integrarse de forma sostenible a cadenas comerciales más exigentes. En el sector del aguacate, Agromercado ha venido consolidando un modelo de intervención que busca cerrar esa brecha, posicionándose como un articulador estratégico entre pequeños y medianos productores y mercados de alto desempeño.

Según explica Luis Llanos, jefe de Agromercado, el enfoque institucional parte de una premisa clara: el acceso al mercado no depende únicamente de producir, sino de hacerlo bajo condiciones que aseguren volumen, calidad homogénea, cumplimiento normativo y continuidad en la oferta. Bajo esta lógica, la institución actúa como un agente comercial que acompaña a los productores desde el diagnóstico productivo hasta la concreción de relaciones comerciales alineadas con los requerimientos de exportación y procesamiento.

De la inteligencia comercial a la estandarización de la oferta

Uno de los pilares del modelo es la inteligencia comercial aplicada al territorio. A través del análisis de mercados, la identificación de productos priorizados y la elaboración de perfiles comerciales por región, Agromercado orienta la producción hacia oportunidades reales, tanto en el mercado interno como en el externo. Este trabajo se complementa con el fortalecimiento de capacidades organizacionales, productivas, comerciales y financieras, con el objetivo de convertir a los productores en proveedores competitivos y confiables.

La estandarización de la calidad ocupa un rol central dentro de esta estrategia. La asistencia técnica en sistemas de gestión y certificaciones —como GlobalG.A.P., HACCP, orgánica, BRC o Fair Trade— permite que la oferta cumpla con los estándares exigidos por la agroindustria y los mercados internacionales. De acuerdo con Llanos, este proceso no solo incrementa el valor del producto, sino que reduce riesgos comerciales y sanitarios, fortaleciendo la confianza entre productores y compradores.

Durante 2025, la intervención de Agromercado en la cadena del aguacate ha beneficiado a más de 1.400 productores en 14 regiones del país, con ventas registradas que superan los 17,5 millones de soles entre enero y octubre. La mayor parte de esta producción se ha articulado con empresas agroexportadoras e intermediarios, reflejando una clara orientación hacia mercados de mayor valor.

Asimismo, un componente clave del trabajo de Agromercado es la promoción de mecanismos de articulación comercial basados en la operación conjunta. Este modelo, sustentado en contratos de colaboración empresarial, permite a los productores organizados acceder a exportaciones directas, economías de escala y retornos asociados a la liquidación en destino final, además de beneficios tributarios como la recuperación del IGV y el drawback.

Este esquema contrasta con la operación tradicional, caracterizada por ventas locales, economías individuales y menor capacidad de negociación. La operación conjunta, en cambio, mejora la oferta exportable y fortalece la posición de los productores dentro de la cadena comercial.

El modelo también se encuentra alineado con el marco normativo vigente para el sector agrario, donde la formalización juega un rol clave. La obtención de RUC, la emisión de factura electrónica y la inscripción en registros oficiales no solo habilitan beneficios para las empresas compradoras, sino que permiten a los productores acceder a crédito formal, programas de apoyo productivo y contratos comerciales más estables.

Para Llanos, este proceso es fundamental para asegurar un desarrollo sostenible de la cadena: productores más integrados al sistema, organizaciones más sólidas y relaciones comerciales de largo plazo que beneficien a todos los actores involucrados.

Más allá de los resultados coyunturales, el trabajo de Agromercado refleja una visión de largo plazo para el desarrollo del sector del aguacate en el Perú. Al integrar inteligencia comercial, gestión de calidad, articulación productiva y herramientas financieras, la institución contribuye a que la agricultura familiar se consolide como un proveedor confiable para mercados cada vez más competitivos, sentando las bases de un crecimiento más inclusivo, ordenado y sostenible.