Calidad y sostenibilidad: claves del aguacate latinoamericano en los mercados globales
Expertos en el Territorio Aguacate 2024 analizan cómo garantizar la fidelidad de consumidores en América y Europa, destacando desafíos en calidad, sostenibilidad y certificaciones.
En el marco del congreso Territorio Aguacate 2024 realizado en Medellín, Colombia, expertos en la cadena de suministro debatieron sobre la percepción del aguacate latinoamericano en los mercados internacionales. Joel Pascual (Cartama Europa), Annabel Konst (Westfalia Europa Central) y Fernando Bustamante (Walmart EE.UU.) coincidieron en que la calidad y la sostenibilidad son fundamentales para competir en destinos exigentes como Estados Unidos y Europa.
Evolución del aguacate colombiano
Según los panelistas, el aguacate colombiano ha mejorado significativamente en calidad, consolidándose como un origen confiable para abastecer mercados durante todo el año. Sin embargo, desafíos como un sabor más plano en cosechas tempranas o problemas de maduración tardía requieren atención. “Los consumidores buscan una buena experiencia al comer aguacates, independientemente de su origen,” señaló Bustamante.
Sostenibilidad y certificaciones: requisitos ineludibles
Para los consumidores europeos, temas como la deforestación, el uso eficiente del agua y los derechos laborales son tan importantes como la calidad. Annabel Konst destacó la importancia de que los productores se asocien con exportadores experimentados para cumplir con leyes y certificaciones cada vez más estrictas en Europa. Bustamante agregó que en EE.UU., el 90% de los consumidores confía en que sus supermercados priorizan productos éticos y sostenibles, una tendencia que seguirá creciendo.
Retos técnicos y percepción del consumidor
La adecuada maduración es crítica para el éxito comercial del aguacate. “Si un consumidor compra un aguacate que no madura correctamente y debe desecharlo, es probable que no lo compre de nuevo en semanas,” advirtió Pascual. Esto subraya la necesidad de perfeccionar técnicas de postcosecha y transporte, especialmente en exportaciones de larga distancia.
El futuro del aguacate latinoamericano
A pesar de los retos, el aguacate latinoamericano tiene un lugar privilegiado en los mercados globales, con México y Colombia liderando en América. Para mantenerse competitivos, los productores deben enfocarse en garantizar la calidad, cumplir con estándares éticos y ofrecer una experiencia consistente que conquiste a consumidores en mercados clave.
Fuente: portalfruticola.com
