Aguacate tras el Super Bowl: récord de exportaciones para Colombia y volatilidad en los precios

El pasado fin de semana se celebró el Super Bowl, uno de los eventos deportivos más esperados del año en Estados Unidos. Además de su impacto en la industria del entretenimiento y la publicidad, este acontecimiento influye significativamente en diversos sectores económicos, entre ellos el del aguacate. 

El consumo de guacamole se ha convertido en una tradición infaltable en reuniones y fiestas durante la final de la NFL, impulsando un aumento considerable en la demanda de esta fruta en las semanas previas y posteriores al partido.

Colombia alcanzó un récord histórico

Para la edición del Super Bowl 2025, las exportaciones de aguacate desde Colombia hacia Estados Unidos alcanzaron un récord histórico. Según el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA), se enviaron 6.512 toneladas de aguacate Hass, lo que representa un crecimiento del 350% en comparación con el mismo periodo del año anterior, cuando apenas superaban las 1.336 toneladas. 

Este incremento responde a estrategias como el programa “Inspección en origen”, que ha permitido agilizar los controles de calidad y optimizar la logística de distribución desde regiones productoras como Antioquia, Quindío, Caldas, Valle del Cauca y Risaralda.

Es así como, según cifras citadas por CorpoHass, en el 2023, la fruta alcanzó un crecimiento económico de 180,1 millones de dólares y en 2024 de 267,3 millones de la divisa estadounidense, lo que representa un incremento del 48,5%.  

Por su parte, México, principal proveedor de aguacates para Estados Unidos, también realizó envíos significativos en esta temporada. Las cifras preliminares indican que las exportaciones mexicanas superaron las 100.000 toneladas en las semanas previas al Super Bowl, consolidando su liderazgo en el abastecimiento de este producto. Esta cantidad representa una disminución de aproximadamente 30 mil toneladas en comparación con los dos años anteriores, en tanto en 2024, se exportaron 137,500 toneladas, y en 2023, alrededor de 130 mil toneladas. 

Según datos del Agricultural Marketing Service, los precios también experimentaron variaciones. En promedio, el precio del aguacate Hass en Estados Unidos se situó en $2.63 dólares por kilogramo, lo que representa un aumento en comparación con los $2.41 dólares registrados el año anterior.

Ajustes en el mercado tras el Super Bowl

Sin embargo, tras la finalización del evento, el mercado también experimentó un ajuste. Según Sergio Paz, gerente general de Coliman Avocados de México, la industria mexicana tomó un receso en la semana seis, dado que la mayor parte de la fruta destinada a las promociones del Super Bowl ya se encontraba en almacenes de importadores y supermercados. 

En total, se exportaron 755 embarques a Estados Unidos, manteniendo los patrones habituales previos al evento. No obstante, un factor distintivo de este año ha sido el alto costo del aguacate, lo que ha reducido el dinamismo en la demanda posterior al evento.

“En general los comentarios son que la demanda para el Superbowl fue buena pero nada espectacular, algunos importadores comentaban que el año pasado movilizaron más volumen, lo que parece lógico al ver los precios de la fruta para este año”, explicó Paz.

Además, el inicio de la semana siete estuvo marcado por la incertidumbre. Al principio, los exportadores intentaron aumentar la cosecha, lo que provocó un alza en las cotizaciones. Sin embargo, el mercado tardó en reaccionar y no fue hasta el martes que la cosecha recobró su ritmo, con precios similares a los de la semana cuatro e incluso con algunos exportadores pagando tarifas más altas.

Otro factor determinante en el comportamiento del mercado fue la reducción de hectáreas disponibles para cosecha, con un 13% menos en comparación con la semana anterior y un 8% menos respecto al mismo periodo del año pasado. Este fenómeno se debe, en parte, a que varias huertas completaron su ciclo de cosecha sin que una cantidad equivalente de nuevas plantaciones estuviera lista para entrar en producción.

Según Antonio Villaseñor, director de Aztecavo, el comportamiento del mercado posterior al Super Bowl ha cambiado en los últimos años. Tradicionalmente, la demanda tendía a bajar considerablemente después del evento, generando un periodo de calma de aproximadamente dos semanas. 

Sin embargo, recientemente la demanda se ha mantenido estable e incluso en algunos casos ha aumentado, impulsada por la transición de la temporada de invierno a primavera. Durante estos meses, el consumo de aguacate tiende a crecer debido a una mayor actividad social y al incremento en el uso del producto en distintas preparaciones culinarias. Esto ha generado una mayor estabilidad en los precios y ha reducido la volatilidad que caracterizaba al mercado en años anteriores.

“Cuando llega el mes del Super Bowl, observamos que desde las primeras semanas de enero los volúmenes aumentan considerablemente. Sin embargo, la semana del evento es la más baja en exportaciones, ya que la mayor parte de la fruta destinada al evento ya está en inventario”, agregó Villaseñor.

Asimismo, Sergo Paz explica que  la disponibilidad de aguacate mexicano en mercados internacionales ha disminuido, con excepción de Centroamérica. En particular, la combinación de precios elevados y menor disponibilidad de fruta de calidad ha reducido la presencia del aguacate mexicano.

Perspectivas futuras para la industria del aguacate

A pesar de los ajustes en la demanda y la volatilidad en los precios, el aguacate sigue siendo un producto estrella en el mercado estadounidense, especialmente durante eventos de gran consumo como el Super Bowl. La diversificación del origen de los aguacates, con una creciente participación de Colombia, refleja la evolución del sector y su capacidad de adaptación a las dinámicas de oferta y demanda.

El auge del aguacate colombiano en Estados Unidos es una señal clara de diversificación en las fuentes de abastecimiento. La implementación de prácticas agrícolas sostenibles y el cumplimiento de estándares fitosanitarios internacionales han posicionado al aguacate Hass colombiano como una alternativa de alta calidad para los consumidores norteamericanos.

Por otro lado, México continúa siendo el principal exportador y enfrenta desafíos relacionados con la seguridad en las zonas productoras y las condiciones climáticas, factores que podrían afectar su producción en el futuro.

El Super Bowl sigue siendo un evento determinante para la industria del aguacate. La creciente demanda garantiza que la producción y exportación de esta fruta continúen en ascenso, consolidando su papel como un producto esencial en las celebraciones de este evento deportivo.