Desafíos en la producción de aguacates en Chile, Perú y Colombia

Cada país donde Baika tiene operaciones presenta sus propios desafíos. En Chile, el principal reto es aumentar los rendimientos por hectárea. La empresa ha implementado un ambicioso plan de manejo técnico en sus campos, incluyendo una inversión significativa en nuevas hectáreas de aguacates. Estas mejoras tienen como objetivo optimizar la producción y asegurar un suministro constante.

Para ello, ha realizado importantes inversiones en nuevas hectáreas de cultivo, que incluye la adquisición y desarrollo de terrenos estratégicos para aumentar la producción.

Un ejemplo es el cultivo de 2.000 hectáreas en la zona de Rapel. Además, se terminó de plantar este año el campo de Ucuquer y Alicura, en la Región de O’Higgins, donde, de 1.600 hectáreas, 1.000 hectáreas son de aguacate. Hicimos un proyecto muy grande en los últimos tres años de ir plantando 200 hectáreas por año.

También se ha cambiado la estrategia técnica, incorporando un nuevo gerente técnico y enfocándose en prácticas agrícolas más avanzadas, lo que les permite mejorar la calidad del fruto y maximizar la producción.

En Perú, el enfoque ha sido mejorar la calidad de la fruta, específicamente en términos de cosecha en el punto adecuado de maduración, para alcanzar el porcentaje óptimo de materia seca. Esto garantiza que los aguacates exportados cumplan con los estándares internacionales. La coordinación con los productores locales ha sido clave para alcanzar estos objetivos y mejorar la reputación del aguacate peruano en mercados internacionales.

Colombia, por otro lado, presenta un desafío particular debido a las condiciones climáticas extremas, como las lluvias constantes que afectan la producción. A pesar de esto, Baika ha invertido en más de 700 hectáreas en el país, trabajando para mejorar la productividad y la calidad de la fruta. El clima tropical de Colombia plantea dificultades, con abundantes lluvias y calor, lo que genera una carga fúngica muy alta. Ahí hay un trabajo importante que desarrollar en los campos.

El gran desafío en general es obviamente el rendimiento por hectárea, que es el más bajo de todos los orígenes que maneja la empresa. Junto con ello, mejorar la condición de la fruta para el viaje. Eso ha ido mejorando, pero hay que proyectar ese mejoramiento en los importadores.

Baika ha establecido estrategias a largo plazo para superar estos retos, especialmente a través de la diversificación de orígenes y la mejora en la infraestructura de producción y logística. Esta visión de futuro posiciona a la empresa para manejar mejor las fluctuaciones del mercado y enfrentar los desafíos con mayor resiliencia.