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En los últimos años, Marruecos ha experimentado un auge sorprendente en el mercado del aguacate, convirtiéndose en uno de los principales productores y exportadores de este codiciado fruto en el Mediterráneo. 

Con una producción en constante crecimiento y una creciente demanda internacional, el país ha logrado posicionarse como una de las grandes promesas en la exportación de aguacates hacia Europa. 

Según la Asociación Marroquí de Exportadores de Aguacate (MAVA), en la temporada 2023-2024, Marruecos alcanzó una producción de más de 70.000 toneladas, de las cuales 60.000 toneladas fueron destinadas a la exportación, marcando un incremento del 50% respecto a la temporada anterior.

Para la campaña 2024-2025, las proyecciones son aún más ambiciosas. Se estima una cosecha récord de 90.000 toneladas, con expectativas de exportar entre 80.000 y 90.000 toneladas, reservando aproximadamente un 10% para el consumo interno. Entre octubre y diciembre de 2024, Marruecos ya había exportado 42.000 toneladas, reflejando un crecimiento sostenido del sector.

Abdellah El Yamlahi, presidente de la MAVA, explicó mediante una nota de prensa que,en cuanto a la preferencia del mercado europeo, la mayoría de los volúmenes exportados de Marruecos corresponden a la variedad Hass y se centran principalmente en los calibres 12-20, lo que indica una clara preferencia de los consumidores europeos por los aguacates de mayor tamaño. 

"El mercado europeo busca calidad, y los calibres grandes son los más demandados. Esto ha llevado a los productores marroquíes a concentrarse en esta variedad y tamaño específico, garantizando que sus productos cumplan con los estándares internacionales", explica El Yamlahi.

En relación con los precios del aguacate, El Yamlahi destaca que la temporada 2024 comenzó con precios más bajos en comparación con el inicio de la campaña anterior. Esta tendencia continuó, incluso cuando no había competencia significativa de otros países productores. 

Según El Yamlahi, la causa principal de esta caída en los precios es la abundancia de producción en Marruecos durante esta temporada, lo que ha generado un exceso de oferta. "La campaña empezó con precios inferiores a los del inicio de la anterior, y siguieron bajando incluso cuando no había competencia con otros orígenes. La razón es la abundancia de producción en Marruecos esta temporada, y la competencia entre los propios exportadores marroquíes", agrega El Yamlahi.

Este auge en la producción y exportación de aguacates se debe a varios factores. Las condiciones climáticas favorables y la disponibilidad de recursos hídricos han permitido el establecimiento de plantaciones en regiones como Tiflet, Moulay Bousselham y Larache. 

Además, la diversificación de mercados de destino, que ahora incluyen países como Francia, Italia, Países Bajos y Rusia, ha ampliado las oportunidades comerciales para los productores marroquíes.

Sin embargo, el sector enfrenta desafíos significativos. La caída en el precio de referencia del aguacate en Europa indica una disminución en la demanda de los consumidores, lo que podría afectar la rentabilidad de los productores. Para contrarrestar esta situación, se están implementando estrategias enfocadas en la calidad del producto y en la optimización de los procesos de exportación, con el objetivo de mantener la competitividad en el mercado internacional.

Contexto actual de Marruecos

Marruecos se encuentra en una fase de transformación económica y social. Según información emanada por el Ministerio de Asuntos Exteriores, Unión Europea y Cooperación, en el segundo trimestre de 2024, la economía nacional mostró una aceleración significativa en el crecimiento, con una tasa de crecimiento del PIB del 2,9%, impulsada principalmente por una demanda interna más fuerte y un gasto positivo de los consumidores. Sectores como la industria minera y la construcción han experimentado un crecimiento notable, contribuyendo al dinamismo económico del país.

Asimismo, Marruecos ha tenido un alto nivel de crecimiento en las últimas décadas (de media un 4,3% entre 2000 y 2017) gracias a unos elevados niveles de inversión (de alrededor del 30 al 35% del PIB) y formación bruta de capital, una estabilidad macroeconómica y solidez de instituciones financieras y de gobernanza económica.

No obstante, el país enfrenta desafíos demográficos, con una desaceleración en la tasa de natalidad y un crecimiento poblacional que ha disminuido al 0,85% actual. Además, persisten problemáticas como el alto desempleo juvenil y la baja participación laboral femenina, que requieren atención para garantizar un desarrollo económico inclusivo y sostenible.

Aprovechar los recursos será clave para el crecimiento sostenido

Yassin Chaib, gerente de Mavoca, una de las principales exportadoras de aguacates en Marruecos, ha destacado varios factores clave para entender el crecimiento sostenido del mercado en el país. Según Chaib, el éxito de la industria aguacatera marroquí se basa en las condiciones climáticas excepcionales de regiones como la costa litoral que va desde Tánger hasta Yarida, donde las temperaturas suaves y la disponibilidad de agua han creado un entorno ideal para el cultivo de aguacates.

"En la región de Larache, por ejemplo, disfrutamos de un alto nivel de precipitaciones anuales y temperaturas relativamente suaves, lo que crea las condiciones perfectas para el cultivo de aguacates", comenta Chaib. Sin embargo, también reconoce los desafíos que surgen de la necesidad de gestionar los recursos hídricos de manera eficiente, especialmente dado que el agua es un recurso limitado en algunas áreas.

Uno de los aprendizajes más importantes que ha impulsado el crecimiento de la producción de aguacates en Marruecos es el análisis de las experiencias de otras regiones productoras. Chaib señala que, aunque Marruecos cuenta con un clima favorable, la escasez de agua es un desafío clave que puede amenazar la sostenibilidad del sector si no se gestionan adecuadamente los recursos. 

"Estamos aprendiendo de las experiencias de la costa andaluza, que enfrenta problemas de escasez de agua después de más de 30 años de producción. Esto nos ha llevado a implementar prácticas sostenibles desde el principio, como la exploración de sistemas de riego más eficientes, como la desalinizadora, dada nuestra proximidad al mar", añade.

Además, Chaib menciona que la clave del éxito radica no solo en la tecnología y el uso eficiente del agua, sino también en la capacitación continua de los agricultores para que aprovechen al máximo los recursos disponibles. "Es esencial que los agricultores aprendan a utilizar el agua de manera eficiente, instalen tensiómetros para medir la humedad del suelo y comprendan cuándo es realmente necesario regar. Muchas veces, por desconocimiento, se riega en exceso, lo que desperdicia agua y puede afectar la calidad del cultivo."

En términos de proyecciones de crecimiento, Chaib es optimista. A pesar de la desaceleración en el ritmo de nuevas plantaciones debido a la escasez de agua en algunas áreas, el gerente de Mavoca prevé un aumento significativo en la producción de aguacates en los próximos años. "Con las plantaciones existentes, estimamos que la producción aumentará entre un 50% y un 80% en los próximos años, alcanzando entre 200 y 300 toneladas anuales. Si bien los factores climáticos son determinantes, estamos seguros de que, con una buena gestión y la implementación de tecnologías adecuadas, Marruecos seguirá siendo un jugador clave en el mercado internacional del aguacate."

El sector del aguacate en Marruecos continúa mostrando una notable trayectoria de crecimiento y una proyección optimista hacia el futuro. Con el apoyo de innovaciones tecnológicas, un enfoque en la sostenibilidad y el aprendizaje de las lecciones de otras regiones productoras, el país está bien posicionado para consolidarse como un líder emergente en la producción de aguacates. La visión de líderes del sector, como Yassin Chaib, refuerza el compromiso de Marruecos con el desarrollo de un mercado agrícola moderno, eficiente y responsable, en un contexto global cada vez más competitivo.