Gonzalo Vargas

Entre los seres humanos y el mundo vegetal tienen 2 grandes diferencias destacables. La primera y más básica es que la plantas son autótrofas pudiendo fabricar su propio alimento por medio de la fotosíntesis, mientras que los seres humanos deben cazar, recolectar o cultivar su alimento. La segunda diferencia es que las plantas están fijas debiéndose adaptar a un lugar tolerando el viento, radiación, olas de calor y heladas para crecer y proliferar desde un solo punto, mientras que los seres humanos al poder moverse buscan protección cuando comienzan las inclemencias climáticas, ubicándose bajo techo, abrigo o sombra.

El resto son más similitudes que diferencias cuando analizamos la parte nutricional, reproductiva, hormonal y biológica. Desde el punto de vista nutricional el rol del K es fundamental para mover el agua dentro de ambos sistemas y el Ca como mejorador de estructuras o esqueletos, fortaleciendo las células. El Zn tanto en plantas como en seres humanos es fundamental para el crecimiento, siendo común en niños las gotitas de Sulfato Zn heptahidratado, similar al usado en plantas. El Si en ambos casos es fundamental para la tolerancia al estrés y fortalecimiento de los tejidos. Elementos como el Fe y otros microelementos juegan un rol similar tanto en plantas como en seres humanos y muchas veces intervienen como cofactores para gatillar la formación de una hormona.

Tanto plantas como humanos están formados principalmente por agua y generan una respuesta al ciclo lunar alterando el volumen de savia en las plantas en la parte superior acercándose a la luna llena y en seres humanos aumentando el contenido de líquido en el cerebro durante la luna creciente. En noches oscuras personas sensibles al ciclo lunar sienten más sueño y les cuesta más levantarse en la mañana, un efecto similar desarrollan las plantas bajando su actividad en noches oscuras o levantando su actividad fotosintética en noches con luna llena.

En seres humanos es conocido el estrés que puede causar los ruidos molestos y por otro lado la música o sonido del agua, viento, etc como relajante. Actualmente en el mundo vegetal hay estudios acerca del efecto de vibraciones y sonidos sobre el crecimiento en vegetales.

Tanto en plantas como en seres humanos la juvenilidad juega un rol fundamental mostrando siempre los tejidos jóvenes una mayor tolerancia al estrés y mayor capacidad reproductiva. Con el tiempo los tejidos van envejeciendo entrando en una curva descendente, afectando a los vegetales con añerismo y frutos de menor calibre.

El factor genético es fundamental tanto en plantas como en seres humanos. Homo sapiens hay muchos y no todas las razas se destacan por lo mismo, pudiendo algunos seres humanos ser superdotados para algunas actividades y otros más limitados. Lo mismo pasa con las plantas donde el factor genético es decisivo al tener que elegir una variedad, portainjerto y polinizantes para un proyecto.

Y para finalizar, la última analogía entre plantas y seres humanos es la microbiota, común y fundamental para cada especie. Los Microorganismos Benéficos que habitan en el suelo junto a las raíces y en el intestino del ser humano cumplen la misma función, nutrir a plantas y seres humanos. El sistema gastrointestinal con su flora microbiana es considerada hoy el 2do cerebro humano, teniendo un rol fundamental en el desarrollo de la inmunidad y alergias, dolores de cabeza, problemas estomacales incluso sintetizando el 90% de la serotonina del cuerpo.

En las plantas la simbiosis generada entre microbiota-raíz aumenta la inmunidad, fortaleciendo lo tejidos vegetales pudiendo resistir plagas, enfermedades y daños climáticos. La microbiota dentro del suelo además de facilitar la nutrición genera metabolitos secundarios como antibióticos naturales, fitohormonas y péptidos que contribuyen a equilibrar el crecimiento y aumentar la fertilidad.

La microbiota tanto en plantas como en seres humanos se puede dañar por el abuso de fármacos, alcohol y mala alimentación, pero el daño se puede revertir ordenando la alimentación más el uso de productos prebióticos y probióticos, tanto para plantas como seres humanos.

Durante la gestación los humanos no tienen contacto con el mundo microbiano y al momento del parto la nueva criatura al salir del cuerpo materno y luego consumir calostro experimenta el primer contacto con microbiología benéfica. Este evento como analogía en las plantas sería la inoculación en viveros con consorcios microbianos completos ya que en terreno es muy probable que tomen contacto con patógenos agresivos como Fusarium sp. y Phytophthora sp. Tanto en plantas como en seres humanos muchas veces un síntoma es causado por más de un patógeno y los tratamientos deben ser de mayor espectro, mostrando en el mundo vegetal un notorio resultado el uso de consorcios microbianos completos preventivos y curativos.

Todas las industrias en su comienzo se han desarrollado con tropiezos, generando un aprendizaje en el tiempo hasta llegar a su maduración.  La Industria del Aguacate Hass en Colombia después de varias zancadillas está por fin consolidando un manejo exitoso para lograr crecer y mejorar su producción.  Antes de la Pandemia muchas empresas extranjeras miraron a Colombia como un segundo México, capaz de abastecer de aguacate Hass durante los 12 meses del año a todo el planeta, elevando las expectativas al desarrollar un proyecto en este país.  Pero la naturaleza no dijo lo mismo dando una dura bienvenida a todos los nuevos proyectos que tuvieron que soportar el invierno más duro registrado en la historia colombiana con 2 años seguidos de lluvia y recientemente uno de los veranos más duros que se hayan vivido.  Y al parecer esa será la tendencia para el aguacate tropical con el calentamiento global donde los huertos sin riego irán perdiendo el potencial productivo y desarrollando por mayor estrés el hongo de la madera con rapidez.

Buscando el agua, que a Colombia le sobra, muchos proyectos se ubicaron en zonas altas y también demasiado altas cercanas a los páramos donde la luminosidad es tan baja que los huertos de aguacate desarrollaron vicio sin poder inducir naturalmente floración.  Los huertos más afortunados sobrevivieron, pero tuvieron que esperar más de 4 años hasta lograr cuajar fruta perdiendo precocidad, afectando el flujo del proyecto.  Si bien las cotas altas presentas menos plagas y enfermedades, también entregan un menor potencial productivo; pero tienen una ventaja comercial ya que el clima suave permite producir una fruta sin estrés con mejor calidad interna que se puede prolongar en la planta esperando la mejor ventana comercial.

Las cotas bajas tienen mayor precocidad y un potencial de amarre superior, pudiendo ver cuajas casi en todas las floraciones, pero al trabajar sin riego las plantas producen un producto más estresado similar al aguacate peruano que presenta serios problemas de condición.

Churchill definió el éxito como la capacidad de ir de fracaso en fracaso sin perder el entusiasmo.  Y así Colombia está consolidando hoy los manejos fundamentales para iniciar La Revancha, que siempre llega:

1.- Riego:  Fundamental, especialmente en cotas bajo los 2.000 m.s.n.m. ya que los veranos serán cada vez más largos y agresivos.  Pero no sólo para regar en las estaciones secas, sino también para fertirrigar ya que la nutrición es muy compleja en un suelo tan pobre de P, Ca, K, Mg, Zn y Fe.  Fertilizar a mano en forma mensual con una ineficiencia tan alta provoca árboles débiles susceptibles a plagas y enfermedades.  Por otro lado, la fruta que se produce en huertos desnutridos es de baja calidad entregando calibres pequeños y peor aún, muy mala condición generando mermas en destino.  Es muy difícil que la industria colombiana sea competitiva si no invierte en fertirriego siendo necesario instalar acumuladores en los nacimientos de agua para lograr una aplicación semanal en verano y cada 15 días en invierno, con eso suficiente.  Si el invierno es prolongado y duro se debe recurrir a la fertilización foliar, pero nunca dejar de fertilizar.   

2.- Movimiento de Suelo:  Las aguacateras que se instalaron sobre cafetales lograron subsistir, pero los huertos plantados en terrenos ganaderos con un pisoteo ancestral presentaron severos problemas de drenaje y encharcamiento por la compactación de los primeros centímetros del perfil.  Actualmente existen muchos huertos que se deben rehacer completamente y que presentan una carga alta de microorganismos patógenos como Phytophthora sp. y Fusarium sp., que debe ser equilibrada. 

Los primeros ensayos de camellones han sido muy exitosos pudiendo descompactar el suelo y mezclar capaz en donde el perfil es más pobre, facilitando el drenaje y oxigenación del área radicular.  Una vez fabricado el camellón viene un período de maduración del perfil donde las lluvias van apretando el suelo quedando listo para plantación después de 2-3 meses, sin presentar problemas de erosión.  En zonas con Ley Segunda donde no está permitido ingresar con maquinaria la solución ha sido manual, trabajando con un motocultivador en curva de nivel para subsolar el perfil y luego se cambia la herramienta por un arado de vertedera para realizar una pequeña mesa.  Con las primeras lluvias de invierno se recomienda trabajar con la herramienta Hércules en las zonas bajas que reciben mayor humedad para asegurar el drenaje alrededor de las plantas más débiles.

Es muy común dentro del manejo de suelo colombiano encontrar zanjas realizadas a mano o también medias lunas sobre las plantas que más que drenar, llaman al agua siendo verdaderos canales de conducción de humedad.  Las zanjas verticales pueden ayudar, pero las diagonales u horizontales sólo provocan muerte de plantas alrededor.

Los caminos también son fundamentales ya que no solo permiten el movimiento de maquinaria para facilitar la cosecha sino también drenar el perfil.  En algunas zonas se ha observado llorar un cerro por más de un año ya que existen verdaderos bolsones de humedad subterráneos.  Se recomienda diseñar el huerto, mover el suelo, hacer caminos y después de un invierno ver como se mueven las aguas antes de plantar ya que la gran mayoría de los cerros presentan fallas geológicas que se deben conocer antes de cultivar.  

3.- Viveros:  Deben ser intervenidos ya que existe mucha informalidad en el viverismo colombiano.  Los comentarios del patrón ideal son variados pero los resultados son categóricos y similares a otras industrias.  El criollo de tierra caliente es un antillano que funciona medianamente bien en su zona.  Al llevarlo a zonas altas se estresa por frío, crece poco y como buen antillano no tolera exceso de humedad.  El criollo de tierra fría al parecer es un híbrido con sangre guatemalteca que presenta alta heterogeneidad.  Es así como en zonas frías y húmedas hoy se prefiere el patrón Hass, no porque sea espectacular, sino porque no hay nada mejor.  Con tan pobre oferta de portainjertos es complicado diseñar huertos exitosos, pero se están viendo buenos resultados con patrón Zutano, Semil y clonales.   Hay que considerar que el portainjerto clonal tiene dos injertos y el grado de especialización en producir una buena planta clonal toma tiempo, debiendo tener cautela al escoger el vivero, siendo lo más cauto trabajar con patrón Zutano y Semil. 

Otro factor importante es el hongo de la madera que fácilmente se observa en la unión variedad-portainjerto, debiendo trabajar con pintura fúngica para sanitizar este sensible punto.  Al ocupar injerto en V o púa de incrustación es más difícil coincidir con los diámetros, quedando demasiado aire entre los tejidos provocando oxidación.  La industria no quiere trabajar con empalme lateral así que tomará tiempo en mejorar este manejo.  Finalmente, la altura de injertación es importante ya que entre más alto es el injerto más débil es la brotación de la variedad y vice-versa.  

Lo ideal es trabajar con plantas pequeñas para evitar el enrollamiento de raíces y facilitar su aclimatación en terreno realizando un drenching sanitario al recibir el material desde el vivero.

4.- Polinizantes:  Hay buen traslape de flor macho y hembra en Colombia con ciertas variaciones según la cota, haciendo pensar que no es necesario utilizar variedades polinizantes en este país.  Pero cuando llega el verano el estrés es tan alto que el aborto se puede presentar en fruta pequeña, mediana y grande precosecha cuestionando el vigor del embrión frente al estrés hídrico.  En terreno se ha visto un pobre efecto de la variedad Edranol como polinizante, pero muy bueno con la variedad Zutano como en varias zonas del mundo; este aporte de polen para lograr frutos híbridos vigorosos es importante en Colombia ya que de flor a fruto el embrión debe soportar 2 veranos produciendo hormonas de estrés que provocan aborto. 

5.- Reguladores de Crecimiento:  Las cotas bajas con mayor temperatura y luminosidad tienen mayor precosidad, pero las cotas altas frías y nubosas necesitan intervención para equilibrar la brotación, estimulando ramificación lateral para acelerar la entrada en producción.  Los manejos son muy distintos según el umbral térmico pudiendo diferenciar la densidad de plantación para tierra caliente v/s tierra fría evitando emboscamiento. 

Las aplicaciones de Reguladores de Crecimiento se deben realizar desde la plantación apostando amarrar las pocas primeras flores antes de un año, aportando quizás 2 a 3 frutos/árbol que productivamente no es mucho, pero estratégicamente es muy importante para abrir el ángulo de inserción de las ramas madres buscando una copa abierta a temprana edad.  Si no se logra cuajar antes del año se recomienda realizar ortopedias de ramas.

6.- Anillado:  Para cotas medias y bajas el anillado de ramas permite modificar la fenología del cultivo buscando las mejores ventanas comerciales.  Se puede realizar para frenar brotación, inducir flor y amarrar fruta disminuyendo el aborto.  En cotas altas, frías y nubosas el resultado es muy errático mostrando resultados en 6 a 12 meses según el largo del invierno. 

El grosor de la incisión varía según la cota ya que la velocidad de cicatrización es distinta. 

Se recomienda pintar la herida inmediatamente para prevenir el hongo de la madera.

7.- Plagas y Enfermedades:  Es uno de los aspectos que más dominan los profesionales del agro en Colombia.  El aprendizaje es rápido especialmente si se invierte en capacitación para lograr un buen equipo de monitoreo en terreno.  Las plagas cambian del verano al invierno, pero el ataque de ácaros está cada vez más fuerte y se prolonga casi toda la temporada, observando resistencia a los acaricidas.   

Al inicio de cuaja se ocupan pesticidas de mayor residualidad, pero luego en la medida que avanza el desarrollo del fruto se debe tener cuidado con los residuos para no tener rechazos en destino. 

Lo más importante es mantener plantas sanas con buena condición y así el monitoreo será eficaz pudiendo controlar plagas y enfermedades en focos iniciales.  

Desarrollar Consorcios Microbianos que estimulen el crecimiento radicular y además disminuyan los patógenos del suelo es fundamental para lograr un huerto sano y productivo. 

8.- Poda:  En el trópico bajo condiciones de alta humedad relativa y nubosidad con los años las plantas crecen y se ponen flojas, olvidando generar nuevas raíces, mostrando un envejecimiento muy acelerado al séptimo-octavo año, colapsando y muriendo rápidamente.  Al podar y equilibrar el follaje con el sistema radicular la planta mantiene la juvenilidad.  El follaje abierto con mayor ventilación desarrolla menos enfermedades ya que la luz es fundamental, aumentando la eficacia de las pulverizaciones.

La gran mayoría de los huertos en Colombia no podan o poda mal, realizando tímidos despuntes en altura, manteniendo una copa cerrada y oscura, concentrando la cuaja sólo en la periferia del follaje.  La copa abierta y ventilada permite aumentar los m3 de follaje productivos logrando fruta protegida sin estrés con mejor postcosecha. 

Durante muchos años los huertos de aguacate han trabajado con el temor de un terrible patógeno, la famosa Phytophthora cinnamomi causante de la Tristeza del Palto.  Como primera medida es asegurar el drenaje del suelo realizando un garreo con excavadora o bulldozer y luego la construcción de camellones especialmente en suelo franco arcilloso con pluviometría alta.  En zonas semiáridas actualmente solo basta con el garreo más una mesa en vez de camellón especialmente si el suelo es liviano y la pluviometría escasa.  Luego es fundamental regar bien sin provocar encharcamiento y estimular un constante crecimiento radicular.  Pero aún así, en terreno se encuentran plantas débiles o desuniformes que comienzan a decaer no el primer año, si no en la medida que comienzan a producir, cuando se exige rendimiento a la genética escogida.  Si estas plantas son movidas con la mano es muy probable que se inclinen fácilmente mostrando una deficiencia en el anclaje.  Son plantas con raíces múltiples que nunca formaron en vivero una raíz pivotante vigorosa y luego al tercer – cuarto año cuando se exige producción comienzan a mostrar debilidad, clorosis férrica y menor crecimiento.  Se deben eliminar inmediatamente ya que nunca serán buenas productoras, pudiendo incluso desarrollar patógenos que logran contaminar plantas vecinas.  Si se llevan a laboratorio es muy probable que encuentren varias especies de hongos patógenos, pero uno es muy común en plantas terminales, el famoso Fusarium spp. que en muchas hortalizas en pocos días es letal, mientras que en frutales realiza una labor silenciosa atacando primero las plantas más débiles.  Este hongo endémico puede venir desde el vivero, ya que sólo se realizan tratamientos preventivos o análisis pensando en Phytophthora cinnamomi y luego se traslada a terreno definitivo provocando un lento decaimiento que termina por liquidar el potencial productivo.  

Actualmente estamos interviniendo los viveros para detectar la presencia de Fusarium spp. y conociendo su nivel de población o UFC para luego inocular con Consorcios Microbianos completos que inhiben el desarrollo de varios patógenos, estimulando el crecimiento radicular y aportando además metabolitos secundarios que fortalecen las plantas, entregando un tratamiento preventivo antes de enviar las plantas a terreno.  Luego durante el primer año de formación esta inoculación se repite para asegurar un sano inicio del proyecto.  

Este problema no sólo se observa en plantas con portainjerto de semillas sino también en clonales ya que la tolerancia desarrollada a Fusarium spp. es baja.  El primer síntoma visible es encontrar tejidos de color rojizo en el cuello o raíces principales.  

También las malezas son portadoras de Fusarium spp. mostrando algunas especies como el maicillo (Sorghum halepense) una mayor tolerancia, siendo característico de un suelo con alto grado de infección la presencia dominante de esta gramínea.  

En zonas semiáridas con restricción hídrica la presencia de Phytophthora como patógeno limitante prácticamente no se observa, pero si otros patógenos que se desarrollan en condiciones de alto estrés.  No sólo se encuentra Fusarium spp. aislado, sino asociado al complejo del Hongo de La Madera que ataca desde temprana edad.  

La mejor receta es trabajar la fisiología del estrés, manteniendo plantas con la inmunidad alta durante toda la temporada.  En vivero inocular el contenedor y pintar el injerto en forma preventiva ayudan mucho a garantizar un rápido crecimiento.  Pero luego lo manejos dependen del productor, especialmente si el terreno donde se inicia el proyecto ya fue cultivado con hortalizas o frutales aumentando la carga patogénica del perfil.  Los patógenos específicos de otras especies pueden atacar el aguacate si no hay otro sustrato para sobrevivir, modificando su hábito de alimentación para adaptarse a esta nueva condición.  Incluso en otros países hay hallazgos de ataque de nemátodos en suelo que fueron cultivados por especies muy sensible, dejando una altísima población en el suelo, afectando el desarrollo del palto.  El nemátodo no se aloja dentro de la raíz del palto, pero si puede provocar heridas en las raíces nuevas facilitando el ingreso de otros hongos y terminando por debilitar la nueva plantación.  

Se recomienda en todas las situaciones donde se desarrolla un nuevo proyecto de aguacate realizar tratamientos preventivos desde el vivero, post plantación e incluso realizar una siembra previa de avena u otros cultivos ancestralmente utilizados en rotación para bajar la carga patogénica del perfil, incorporando materia orgánica para devolver el equilibrio a la tierra.  

El año 2012 el Comité de Paltas y un gran número de productores de esta fruta estaban en contra del ingreso de palta peruana a nuestro mercado.  Se respaldaban en el Sun Blotch, pero no funcionó.  Lo mismo ocurrió en California por la entrada de palta chilena y mexicana a USA.  Pero al final el mercado fue más fuerte y se cumple el dicho que cuando escasea algo en algún lugar, de otro lugar aparecerá.

Actualmente el mercado se concentra en el hemisferio norte y en el futuro, en los mercados internos latinos donde ancestralmente han consumido aguacate, pero de piel verde.  La irrupción del aguacate Hass en el mercado interno de Perú, Colombia, Brasil especialmente Sao Pablo ha sido más tardía y de lento crecimiento inicial, pero muy prometedora en el futuro ya que son poblaciones muy grandes. 

Por el crecimiento constante que tiene el mercado mundial del aguacate, la palta peruana ha dejado de ser una amenaza para el negocio, al contrario, ya que logra abastecer una ventana con mayor oferta bajando los precios para que nuevos consumidores entren al negocio.  En los ochenta el consumo de palta era estacional en Chile y California por la falta de oferta en los meses de otoño-invierno, provocando el término de un consumo que cuesta mucho después reactivar. 

La palta peruana actualmente es muy importante para nuestro mercado nacional inyectando un importante volumen en los meses cuando Chile casi no tiene producción interna.  El paladar chileno es de alto nivel porque está acostumbrado a otro producto, bien terminado y con buena postcosecha, pudiendo incluso lograr reconocer el sabor de distintas variedades.  Con la palta peruana todo cambió, el producto era otro y se necesitaba tiempo para aprender a consumirlo.  Por las condiciones peruanas en zonas cálidas la fruta crece con mayor estrés, alterando al embrión muchas veces antes de tiempo.  Esto provoca la liberación de etileno y la fruta comienza a virar de color sin tener el nivel óptimo de aceite, obligando a una cosecha acelerada juntando frutas de primera, segunda y tercera cuaja al mismo tiempo.  En otros países la fruta se cosecha en forma pausada por tamaño, esperando más calibre y precio para las otras camadas mejorando la homogeneidad de los frutos.

En forma categórica se puede afirmar que la palta peruana de zonas cálidas tiene otro tiempo de vida y se debe consumir con rapidez.  La palta chilena madura 100% negra con un ablandamiento progresivo que puede durar de 7 a 25 días según el calor.  En cambio, si la palta peruana la esperan 100% negra es muy probable que tenga pardeamientos, hongos y moho peduncular.  Esto obliga a consumirla con visos verdes y no tan blanda como la chilena para así bajar las mermas.  

Cabe destacar que Perú es muy grande y también tiene zonas frías donde se produce un producto de muy buena calidad.  En la sierra seca de Arequipa, Moquehua, Tacna hay valles que producen la mejor fruta del Perú.  El Proyecto Majes-Siguas que está inactivo podría poner miles de hectáreas bajo agua de buena calidad para desarrollar fruta en zonas frías con buena postcosecha, ampliando la oferta de fruta peruana de mayor calidad. 

Gonzalo Vargas

gvargascarranza@gmail.com 

Todos los frutales experimentan un ajuste de carga después de floración, pero el aguacate continúa desarrollando abortos de fruta incluso pocos meses antes de la cosecha.  La primera caída de verano se entiende como normal e incluso necesaria para lograr calibre y luego nuevos brotes, pero los otros abortos que desarrolla este frutal son totalmente anormales y muy evitables.  En Chile durante el otoño aparece la clásica frase “Mira para arriba y no para abajo”, normalizando el aborto de otoño y que no hay mucho por hacer.  Pero actualmente hay varios manejos que han logrado disminuir el aborto de otoño, llegando incluso a cero.  Estos huertos desarrollan un aborto en verano en donde la planta gana tiempo definiendo que embrión merece llegar a cosecha y cual es mejor descartarlo con rapidez, empezando en diciembre y terminando a fines de febrero con los últimos frutos en el piso.  Cuando comienza marzo la planta ya acaba de terminar el proceso de amarre y no desarrolla un segundo aborto tardío a diferencia del resto de los huertos.  Aquí se nombran los tratamientos que logran disminuir o eliminar completamente el segundo aborto de otoño. 

- Manejo de Follaje:  Todos los huertos que podan correctamente una vez terminada la cosecha tienen posteriormente menos aborto que los huertos que no podan o peor aún que realizan guarda de fruta extrema. 

- Fertilización Biológica:  El uso de sales provoca el aumento de la C.E. en el suelo afectando el sistema radicular.  Si consideramos la alta sensibilidad que tiene el aguacate a la salinidad, al trabajar con Biofertilizantes el estrés salino en el bulbo de riego desaparece bajando rápidamente el aborto de fruta.  Cabe destacar que todos los valles que tienen salinidad desarrollan un 2do aborto de otoño muy exagerado, bajando considerablemente el potencial productivo del cultivo.  Aumentar el Carbono en el suelo, desarrollar el mulching y luego inocular el perfil con Consorcios Microbianos es fundamental para bajar los efectos de la salinidad en la tierra cultivada.  La microbiota se alimenta de las sales que molestan al aguacate, bajando la C.E. en el bulbo de riego. 

- Nitrógeno:  Nuestra agricultura es muy nitrogenada, enfocada en la producción de masa foliar más que fruta.  Al equilibrar el N dentro del programa de fertilización el crecimiento vegetativo desarrolla un avance más equilibrado mostrando brotes con ramificación lateral sin explosión de chupones que compiten con el desarrollo de la fruta.  La gran mayoría de la industria prioriza los nutrientes en el siguiente orden: N-K-P-Microelementos-Ca-C siendo que los mejores resultados se obtienen con K-Ca-P-C-Microelementos-N.  Al postergar el N al final y reposicionar el K, Ca y P como fundamentales, las plantas se concentrar en producir fruta y luego en el tiempo corregir el follaje.  Esta nueva forma de fertilizar fortalece los embriones desde el inicio y genera menos competencia durante la formación del embrión.

- Nutrición Floral:  Desde estado de coliflor hasta cuaja las pulverizaciones con Ca + B + Zn + Ac. Giberélico + 6-BA + Bioestimulantes provocan un mayor crecimiento de la panícula que termina por engrosar el futuro pedúnculo de la fruta, evitando la formación del anillo de abscisión, disminuyendo la caída de frutos y aumentando la cuaja de frutos dobles y triples.  Este notable efecto ha obligado a realizar 2 a 3 Nutriciones Florales incluso en los cerros con alta pendiente, utilizando aplicaciones aéreas de menor eficacia y terrestres con pitón o cañón pulverizador que logran mayor mojamiento. 

- Polinizantes:  Los huertos que tienen 2 variedades polinizantes, especialmente Negra de La Cruz muestran mayor cuaja inicial, menor aborto en otoño y mayor cuaja final entregando un mayor potencial productivo.  La formación de un embrión con genética tolerante al estrés es muy importante para disminuir la abscisión de frutos durante el verano y otoño. 

- Fisiología del Estrés:  Al reducir el estrés durante el verano la planta produce menos hormonas de envejecimiento como etileno y ac. abscísico perdiendo en el aborto sólo los frutos más débiles.  Las aplicaciones de Extracto Algas y Bioestimulantes vía riego desde cuaja hasta fines del otoño ayudan a bajar el estrés de verano, estimulando un prolongado crecimiento radicular que termina fortaleciendo a las plantas.  En las últimas dos temporadas hemos evaluado 2 productos de origen mexicano que están entregando notables resultados en el desarrollo de la fruta.  El primero es AV5G que actúa para disminuir el aborto de otoño y el segundo es el LPG456 quién además de bajar el aborto provoca además una mejor postcosecha de la fruta bajando las mermas que puede llegar a tener la comercialización de fruta de exportación.  La empresa Agroenzymas que está detrás de esto elaboró estas mezclas que contienen formulaciones de distintos Bioestimulantes que aplicados foliar o vía riego aumentan la tolerancia al estrés, equilibrando el crecimiento de las plantas buscando enviar más energía al desarrollo de la fruta, evitando el vicio.  Al lograr equilibrio en la brotación es posible reducir o incluso suspender la aplicación de Uniconazol foliar o vía riego evitando problemas de residuos o afectando el crecimiento en plantas más débiles.  

Gonzalo Vargas

gvargascarranza@gmail.com