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Baika, con más de 35 años de trayectoria en el sector agrícola, se ha consolidado como un referente en la gestión y desarrollo de cultivos a lo largo de Chile. Su compromiso con la mejora continua y una cultura corporativa enfocada en la excelencia han sido pilares fundamentales para su liderazgo. En este contexto, Valle Leyda representa un desafío y una oportunidad única dentro de su portafolio de campos, al enfrentar condiciones particulares que exigen un enfoque especializado en sostenibilidad y eficiencia productiva.
Ubicado en Santo Domingo, en la Región de Valparaíso, Valle Leyda destaca por su estrategia de producción tardía, que requiere un equilibrio entre rentabilidad y sostenibilidad a largo plazo. A diferencia de los retos relacionados con la gestión del agua en el norte o los grandes proyectos desarrollados en Rapel, este campo se enfoca en maximizar la eficiencia técnica y aprovechar al máximo la ventana comercial disponible. Con 413 hectáreas plantadas exclusivamente con Palta Hass, el campo es un ejemplo de especialización y optimización de recursos.
Uno de los pilares de Valle Leyda es su compromiso con la sostenibilidad. La implementación de prácticas ambientalmente responsables no solo garantiza una producción eficiente, sino que también contribuye a la captura de carbono a través de más de 520.000 árboles, favoreciendo un ecosistema equilibrado. Este enfoque ambiental se ve respaldado por certificaciones internacionales como GLOBALG.A.P., GRASP, FSMA, SPRING, LEAF MARQUE y NURTURE, que garantizan el cumplimiento de los más altos estándares de calidad y seguridad en todos los procesos.
En el ámbito de la innovación, Valle Leyda mantiene una visión de mejora continua y adaptación a nuevas tecnologías. Actualmente, en colaboración con la Universidad de Concepción, se está llevando a cabo un estudio avanzado para analizar los efectos metabólicos de la materia orgánica aplicada en los cultivos. Este proyecto busca optimizar el manejo técnico del huerto, reduciendo la dependencia de tratamientos químicos y potenciando el crecimiento de los árboles a través de un enfoque integral basado en la fisiología del cultivo.
Las metas a futuro para Valle Leyda están alineadas con su estrategia de consolidación como un campo sostenible y altamente productivo. Se busca fortalecer su capacidad de abastecimiento en la ventana comercial tardía, asegurando una oferta constante de fruta de calidad sin comprometer la salud del huerto. La modernización de las áreas plantadas y la implementación de tecnologías innovadoras serán clave para garantizar su viabilidad a largo plazo.
Más allá de su productividad y sostenibilidad, Valle Leyda representa una filosofía de trabajo basada en el respeto por la naturaleza y la comprensión de que cada árbol responde a su entorno y manejo. Este compromiso con el equilibrio ecológico y la excelencia operativa es lo que permite que el campo prospere, asegurando su relevancia en el mercado y reafirmando la posición de Baika como un líder en la industria agroexportadora.
Cada año, el Super Bowl no solo se consolida como el evento deportivo más importante de Estados Unidos, sino también como un fenómeno que marca tendencias de consumo. Uno de los productos que mayor protagonismo adquiere en esta fecha es el aguacate, cuyo consumo durante el evento alcanza cifras récord.
El aguacate, especialmente en forma de guacamole, es una de las opciones preferidas en las reuniones para disfrutar del Super Bowl. Según datos de la Asociación de Productores y Empacadores Exportadores de Aguacate de México (APEAM), durante las semanas previas al Super Bowl de 2024 se enviaron aproximadamente 110,000 toneladas de aguacate desde México hacia Estados Unidos, lo que representó un aumento significativo en comparación con años anteriores.
Por su parte, el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés) confirma que el aguacate es uno de los productos más importados desde México durante el primer trimestre del año, impulsado principalmente por la demanda generada en torno al Super Bowl.
Un vínculo consolidado entre el Super Bowl y el aguacate
La relación entre el Super Bowl y el aguacate comenzó a fortalecerse en la década de 1990, cuando la APEAM lanzó campañas promocionales dirigidas al mercado estadounidense. Estas estrategias, junto con la creciente popularidad del guacamole como aperitivo en eventos deportivos, contribuyeron a establecer un vínculo simbólico entre ambos.
Según datos del USDA, el aguacate mexicano ganó presencia en el mercado estadounidense tras la firma del Tratado de Libre Comercio de América del Norte (TLCAN) en 1994, lo que permitió la eliminación progresiva de restricciones comerciales. Desde entonces, el Super Bowl se ha convertido en un motor clave que dinamiza la industria aguacatera, impulsando las exportaciones y el consumo interno.
El mercado de aguacates en las semanas previas al Super Bowl
Antonio Villaseñor, experto en el sector agroindustrial y director de Aztecavo, señala que la semana 4 de 2025 ha sido destacada, con un volumen de 35,739 toneladas, de las cuales se exportaron 30,712 a Estado Unidos, lo que representa un aprovechamiento del 86%. Según Villaseñor, los inventarios están a tope para abastecer las promociones del Super Bowl.
Asimismo, la disponibilidad de corte para la semana 4 asciende a casi 58,000 hectáreas, garantizando estabilidad en el volumen y la oferta. Sin embargo, la curva de tamaños sigue sin mejorar, con una mayor proporción de fruta mediana y pequeña de lo habitual. Villaseñor advierte: "Es crucial monitorear los cambios en la curva de tamaños y la demanda en las próximas semanas".
Por su parte, Sergio Paz, especialista en comercio de aguacates y gerente general de Coliman Avocados de México, destaca que las exportaciones de México a Estados Unidos han mantenido volúmenes elevados, con 1,576 embarques enviados recientemente. Esto ha permitido una recuperación progresiva de los inventarios en EE.UU., que han aumentado en casi 6,000 toneladas en la semana 4. No obstante, aunque la oferta se mantiene estable, el ritmo de ventas en el mercado estadounidense ha sido más lento de lo habitual, lo que ha reducido la rotación de inventarios a entre tres y cuatro días, cuando lo normal es de seis a siete días.
El guacamole: el protagonista indiscutible
Según la firma de investigación de mercado Nielsen, el consumo de aguacates en Estados Unidos se dispara en las semanas previas al Super Bowl, con niveles de venta hasta un 35% superiores en comparación con el resto del año. Esto se traduce en aproximadamente 3,000 millones de porciones de guacamole consumidas sólo durante el evento.
En cuanto a la producción, Michoacán, principal estado productor de aguacates en México, intensifica sus envíos a Estados Unidos en esta temporada. APEAM informa que cerca del 80% de los aguacates consumidos durante el Super Bowl provienen de esta región, lo que subraya la importancia de la industria aguacatera mexicana en el mercado norteamericano.
Sobre este punto, Antonio Villaseñor enfatiza: "Michoacán ha logrado consolidarse como el proveedor clave para este evento. La logística y la calidad del producto son fundamentales para mantener esta posición dominante".
Impacto económico en ambas naciones
El Super Bowl también genera beneficios económicos significativos para ambos países. En México, la exportación de aguacates en esta temporada representa un aporte clave al Producto Interno Bruto (PIB) agroindustrial. En 2022, las exportaciones de aguacate alcanzaron los 3,500 millones de dólares, de los cuales cerca de un tercio se concentró en las semanas cercanas al Super Bowl.
En Estados Unidos, las ventas al por menor de aguacates generan ingresos considerables para supermercados y minoristas. Según la Produce Marketing Association (PMA), la categoría de aguacates ha mostrado un crecimiento constante en las últimas dos décadas, impulsado en gran medida por eventos culturales como el Super Bowl.
Villaseñor destaca: "Este evento no solo beneficia a los productores, sino a toda la cadena de valor, desde los distribuidores hasta los minoristas en Estados Unidos. Es una sinergia comercial que se fortalece cada año".
Por su parte, Sergio Paz advierte sobre la dinámica de precios, indicando que, aunque la demanda sigue alta, algunos calibres han comenzado a mostrar cotizaciones más bajas en la frontera de Texas. "Es natural que los precios del aguacate mexicano se ajusten a la baja cuando los inventarios alcanzan niveles adecuados", explica. Sin embargo, señala que este año los precios podrían alcanzar máximos históricos debido a la fuerte demanda y al impacto del clima en ciertas regiones de Estados Unidos.
Aunque el mercado de aguacates se beneficia enormemente del Super Bowl, también enfrenta desafíos. La eficiencia en las cadenas de suministro es crucial para garantizar la frescura del producto, y la sostenibilidad es un tema cada vez más relevante, dado el alto consumo de agua en la producción de aguacates.
Para abordar estos retos, la industria ha implementado estrategias más sostenibles, como el uso eficiente del agua y tecnologías avanzadas en la producción. APEAM y otras organizaciones también han promovido campañas de concienciación sobre el consumo responsable.
Antonio Villaseñor concluye: "El reto es equilibrar el crecimiento de la demanda con prácticas responsables. La sostenibilidad ya no es una opción, sino una necesidad para garantizar el futuro del sector".
El Super Bowl es mucho más que un evento deportivo; es un catalizador económico y cultural que trasciende fronteras. Para la industria del aguacate, representa una oportunidad de crecimiento, pero también un llamado a innovar y adaptarse a un mercado cada vez más consciente y exigente.
La tercera semana del año cerró con el envío de 196 contenedores de aguacates desde Colombia, marcando un incremento del 13% en comparación con la semana anterior y un 10% por encima del mismo periodo del año pasado. Este volumen reafirma el dinamismo de la campaña actual, aunque ya se vislumbran cambios en las próximas semanas.
Del total de envíos, el 60% tuvo como destino Europa, consolidándose como el principal mercado, mientras que el 40% restante fue dirigido a Estados Unidos. En términos de participación de mercado, Europa alcanzó un 19% y Estados Unidos un 3% durante la semana 3.
Las proyecciones indican que la próxima semana se podrían superar los 200 contenedores enviados, pero también se prevé un descenso en los volúmenes hacia las últimas semanas de la temporada. Según Jorge Molina en su más reciente columna para Avonews, este comportamiento estaría relacionado con que la cosecha principal está llegando a su fin, mientras que la temporada de la traviesa muestra signos de retraso.
Recuerda que el detalle de cada cifra y la evolución semanal de los movimientos del mercado mundial del aguacate en todos los mercados y orígenes, se encuentra en el Reporte Avobook Premium. Suscríbete ahora en avobook.com
El mercado chino cerró la semana 4 sin cambios significativos en su dinámica de abastecimiento. En esta etapa, no se registraron volúmenes provenientes de Perú, mientras que los envíos desde Chile mostraron una notable reducción: de los 20 contenedores recibidos en la semana 3, la cifra cayó a solo 10.
Se anticipa que estas serán las últimas semanas con participación relevante de Chile en el mercado chino, con envíos que podrían ser muy limitados en adelante. La atención se centra en la próxima reaparición de Perú, cuyo ingreso se espera con una curva creciente a partir de febrero y consolidándose hacia marzo.
En términos de precios, el calibre 22 registró un ligero incremento de 20 centavos, alcanzando los 4,6 dólares por kilo. Aunque el ajuste no es considerable, refleja la dinámica de un mercado que permanece estable pero atento a la llegada de nueva oferta en las próximas semanas.
El mercado europeo cerró la cuarta semana del año con la recepción de 526 contenedores de aguacates, una cifra que representó una caída del 10% respecto a la semana anterior y un 2% por debajo del mismo periodo del año pasado. A pesar de este leve descenso, los volúmenes se mantienen en línea con los niveles típicos de esta etapa de la temporada, caracterizada por la ausencia de Perú como proveedor importante.
En cuanto a la distribución por origen, Israel dominó el mercado con un 41% de los envíos, seguido por España con un 22%, Chile con un 13%, Colombia con un 12%, y Marruecos con un 10%. Las demás participaciones, provenientes de Perú y México, resultaron menos significativas.
Destacó el incremento de Israel, que aumentó sus envíos en un 55% en comparación con la semana anterior, alcanzando un total de 214 contenedores, consolidándose como el principal proveedor. Por el contrario, Colombia mostró una disminución notable, con una caída del 48%, equivalente a la mitad del volumen enviado la semana pasada. Chile también registró una reducción del 12%, mientras que Marruecos bajó un 46%.
A medida que febrero se acerca, se espera el ingreso de los primeros envíos desde Perú, lo que podría modificar las dinámicas actuales del mercado.
La tercera semana del año marcó un hito para el mercado de aguacates en Estados Unidos, con un total de 1,843 envíos, lo que representó un aumento del 15% en comparación con la semana anterior y un incremento del 13% respecto a la misma semana del año pasado. Este volumen no solo establece un récord en lo que va de la temporada, sino que también supera los niveles registrados desde mediados del año pasado, consolidando una tendencia alcista en la demanda.
El mercado mostró una clara predominancia de México, que aportó el 91% del total de los envíos, registrando un incremento del 11% frente a la semana anterior. Colombia, aunque con un modesto 3% de participación, mostró una ligera disminución del 2%. California, por su parte, comienza a ganar relevancia, alcanzando el 5% del mercado y anticipando una participación más temprana en la temporada en comparación con años anteriores.
En cuanto a los precios, los calibres más grandes permanecieron relativamente estables, con una ligera reducción del 3%, interrumpiendo la tendencia al alza observada en semanas previas. Sin embargo, los calibres más pequeños fueron los más afectados: el calibre 70 registró una caída del 15%, mientras que el calibre 84 disminuyó un 14%, marcando las mayores reducciones de precio.
Sobre este panorama, Sergio Paz señaló que, a medida que los inventarios alcancen niveles óptimos, los precios de la fruta mexicana podrían ajustarse a la baja. Sin embargo, también anticipó que febrero podría traer precios más elevados, una tendencia histórica en el mercado. Este ajuste dependerá, en parte, de factores climáticos que están impactando diversas regiones de Estados Unidos, lo que podría alterar tanto la oferta como la demanda en las próximas semanas.
Antonio Villaseñor, en su columna más reciente para Avonews, titulada La demanda de aguacate en enero: un panorama optimista, destacó la importancia de este mes para el mercado estadounidense, impulsado por eventos como el Super Bowl. Según Villaseñor, la semana 4 contará con una disponibilidad de corte cercana a las 58,000 hectáreas, lo que garantiza un suministro constante de producto. Sin embargo, advirtió que la curva de tamaños sigue sin mejorar, con una mayor predominancia de calibres medianos y pequeños, un desafío que podría influir significativamente en la dinámica de precios.
Consulta el desglose completo de las cifras y la evolución semanal del mercado global del aguacate, con datos actualizados de todos los orígenes y mercados. Accede al Reporte Avobook Premium. ¡Suscríbete enavobook.com!
En el corazón del valle de Choapa, Baika se ha posicionado como un referente en la agroindustria chilena, especialmente en el cultivo de aguacates. Con más de 30 años de trayectoria, la empresa ha expandido su presencia desde la IV hasta la X región de Chile, y ha establecido operaciones en varios países del mundo, consolidándose como uno de los gigantes del sector agrícola en el país.
Un Valle con Potencial
El campo de Pintacura se distingue por sus excepcionales condiciones climáticas, que favorecen el desarrollo de cultivos de alta calidad. Temperaturas óptimas entre 28 y 30 grados, combinadas con una humedad relativa ideal, proporcionan un ambiente propicio para que los aguacates prosperen. Esta ventaja competitiva no solo se traduce en frutos de mejor calidad, sino que también se refleja en los altos rendimientos alcanzados por los árboles.
Sin embargo, el camino no está exento de desafíos. La sostenibilidad del campo es una prioridad, y Baika se enfrenta a la necesidad de asegurar el recurso hídrico, optimizar el uso del agua y manejar adecuadamente los costos de producción. Estas son solo algunas de las estrategias que la empresa está implementando para garantizar su viabilidad a largo plazo.
Diversidad de cultivos y sostenibilidad
Pintacura abarca un total de 214 hectáreas, de las cuales 206 están dedicadas al cultivo de aguacates, pero también incluye viñas, olivos y un reciente proyecto de cerezas. En cuanto a sostenibilidad, la empresa ha adoptado prácticas que promueven la eficiencia energética y el cuidado ambiental, como el uso de fuentes de energía renovables y la gestión responsable del agua. Además, participa activamente en iniciativas de reforestación y programas para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero.
El compromiso de Baika con la calidad y la sostenibilidad está respaldado por diversas certificaciones reconocidas a nivel internacional, incluyendo GLOBALG.A.P., GRASP y Fair Trade. Estas acreditaciones no solo cumplen con los requisitos legales, sino que también abren puertas a nuevos mercados y refuerzan la reputación de la empresa como un proveedor confiable.
La innovación es un pilar fundamental en Pintacura. Actualmente, la empresa está desarrollando un proyecto de producción de cerezas y experimentando con la elaboración de aceite de oliva y vino. Estas iniciativas buscan diversificar la oferta de productos y adaptarse a las demandas del mercado, lo que es crucial en un sector tan dinámico.
Metas ambiciosas para el futuro
De cara a la temporada 2025, Baika se ha propuesto alcanzar una producción de aproximadamente 2.200.000 kg, lo que equivale a unos 10.000 kg por hectárea. A largo plazo, la meta es incrementar la producción total a entre 3.500.000 y 4.000.000 kg. Para lograrlo, se están implementando estrategias de manejo de suelos y podas que han demostrado ser efectivas en la recuperación de los cultivos.
La empresa desea transmitir un mensaje de agradecimiento a sus clientes y socios por la confianza depositada a lo largo de los años. Baika se enorgullece de mantener altos estándares de calidad, buscando siempre satisfacer y superar las expectativas de sus consumidores. Con un enfoque claro hacia el futuro, la empresa sigue invitando a todos a elegir sus productos, reafirmando su compromiso con la excelencia en el sector agroindustrial.
Presidente de la Asociación de Productores y Exportadores de Aguacate de Jalisco, México, conversó con Avobook, detallando que apuestan por la calidad y la diversificación de mercados, para enfrentar los riesgos del negocio
Jalisco es uno de los estados más importantes en la producción mundial de aguacates. No representa el volumen gigante que aporta Michoacán, pero su foco está puesto en la calidad y la producción sostenible de su fruta.
Así lo afirma a Avobook Eleazar Oseguera Aguayo, presidente de la Asociación de Productores y Exportadores de Agucate de Jalisco, quien afirma que la principal cualidad que diferencia su producción es “la tecnificación y los manejos que le hemos dado al árbol y a la fruta, con los riegos, las fumigaciones, el trabajo diario, con árboles chiquitos que no los dejamos que sean muy grandes, lo que permite tener mucha capacidad de renovación”.
“Todo eso hace que, por ejemplo, en una rama nueva haya fruta grande”, comenta.
Aunque no ha sido un año particularmente fuerte en los calibres acostumbrados, pues factores meteorológicos influyeron en a tamaño de la fruta y, por consiguiente, en las toneladas totales con las que está concluyendo la temporada 2024.
En esta entrevista, el representante de los aguacateros de Jalisco detalla cómo estuvo el cierre del año y adelanta algunas proyecciones para el 2025, declarando que la articulación entre todos los actores de la cadena del negocio ha sido clave para enfrentar los desafíos.
“Queremos que todos se sientan empresarios más que huerteros”, declara.
Los cultivos de aguacate en Jalisco tienen un 90% de tecnificación.
Un estado que aportó 350 mil toneladas
Actualmente, Jalisco está aportando 350 mil toneladas de fruta, aproximadamente. Ése es el número con el que están cerrando la temporada, que es menor a lo que están acostumbrados, por la fruta de menos calibre que caracterizó las cosechas. Gran parte de este volumen se va a Estados Unidos, aunque -confiesa Oseguera- “la pretensión es que toda esa fruta se destine a Estados Unidos”
“Pero ahorita nomás estamos mandando entre 120 y 140 mil toneladas a Estados Unidos en el año. Lo demás se va a otros mercados, como Japón, Canadá, Europa, Centroamérica y el mercado nacional, que tiene un alto consumo y es un mercado que no podemos descuidar”, detalla Oseguera.
- ¿Cuánto porcentaje se queda en el mercado nacional de la producción de Jalisco?
“Un 35-40%. Porque tenemos muchos municipios que están en proceso de certificación. De los municipios que tenemos ya libres para Estados Unidos, yo creo que el 70% de su producción se va para Estados Unidos.
- ¿Y, de esos municipios, cuántos son los que producen aguacate para mandar a Estados Unidos?
“Tenemos 15 municipios, son 22.605 hectáreas ya certificadas con autorización para mandar a Estados Unidos. Tenemos 5 municipios en puerta para que entren también ya. Tres creemos que este mes ya nos autorizan. Y otros dos, yo creo que en julio o agosto ya están listos para mandar”.
- ¿Cuánto demora el proceso entre la autorización y el inicio de la exportación de esa fruta a Estados Unidos?
“Ya pasando el proceso de autorización, quedan como seis meses para poder mandar, porque hay que hacer varios trabajos en los municipios: Por eso, proyectamos que en la siguiente temporada de mayo para adelante estarán listos para mandar”.
2024: una “temporada atípica”
La ventaja de Jalisco es que tiene aguacate todo el año. Tiene momentos del año en que su volumen alcanza sus “peack”, en mayo, junio, julio y agosto. Actualmente está en desarrollo otro periodo de alta cosecha, que se inicia en noviembre y concluye en febrero.
“El 2024 se produjeron 350 mil toneladas, pero fue muy atípico”, explica el presidente de APEAJAL.
¿Por qué fue tan atípica la temporada 2024?
“Lo que en 2024 manejó el mercado fueron los calibres, no los volúmenes o la calidad. El calibre grande es muy cotizado, el calibre chico hay claramente mucho. Nosotros andamos sacando entre 15 y 18 toneladas por hectárea en promedio. Y hay donde se produjeron con 9 toneladas. No ha sido tanto por falta de fruta, sino por peso, porque en realidad salía muy chico el aguacate”.
- ¿La falta de agua impactó los cultivos, como sucedió en Michoacán, o fueron otros factores?
“Nosotros tenemos tecnificadas las huertas, a diferencia de Michoacán, que depende mucho del temporal. Pero sí tuvimos olas y golpes de calor fuertes. Aun regando, el calor en el ambiente era el que perjudicaba. Hubo cambios bruscos de temperatura en un solo día, que mataron mucho el polen y no se polinizó la flor. Entonces quedó mucha fruta chiquita, muy pequeña. Y todos esos factores hicieron que bajara la producción. Hubo zonas donde la temperatura llegó a 38 grados, cuando como mucho llega 34. Hubo unos 4 ó 5 grados más que lo normal. Y, en las noches, las temperaturas mínimas se llegó a los 6 grados, lo que nos dañó mucho.”.
- ¿Cómo resumiría el cierre del año en el negocio?
“Ahorita estamos vendiendo a buen precio, se vendió casi todo el año a buen precio, pero la cantidad es la que bajó. No tuvimos problemas de que se quedara fruta. Aún con calibres bajos, salía despacio, pero salía. Gracias a Dios Jalisco tiene partes altas, donde sí hubo fruta grande. De hecho, ahorita estamos cosechando fruta grande y está obteniendo buen precio. Pero en la gran cantidad de partes más bajas, no se cosechó fruta grande”.
- ¿Se podría decir que lo que se perdió en toneladas se recuperó en precio?
“Sí, así estuvo. Cuando es poca la producción aumenta mucho el precio”.
Aguacate de Jalisco mirando a Japón, Canadá, Chile, Brasil y Malasia
Jalisco sabe que destinar toda su fruta a Estados Unidos es un proceso que debe esperar. Pero también que poner todos los ojos en un solo mercado, es un riesgo. Más aún considerando los factores políticos de la región, con el temor de un alza de aranceles a las importaciones mexicanas a su vecino del norte.
Por ello, están golpeando puertas en otros mercados con quienes tienen relación, además de aquellos en lo que calculan que pueden tener buenas oportunidades.
- Además de Estados Unidos ¿cuáles son los mercados que tuvieron mejor desempeño durante el 2024 y que se proyecta que sigan creciendo?
“En Canadá y en Japón se ha crecido un 10 o un 15 por ciento. Nosotros tenemos la capacidad de entregarles fruta de calidad y les gusta mucho”.
APEAJAL proyecta que, en 2025, podrían alcanzar 400 mil toneladas de aguacates. El 60% se destina a Estados Unidos.
- ¿Tienen pensado volver con fuerza a Europa?
“No hay mucha venta en Europa, por problemas que ha habido de comercialización y porque Perú entra con todo y cuesta competir ahí. Pero con Japón y con Canadá hay mucho más marcado para nosotros. Y Centroamérica, que es casi un mercado local”.
- ¿Y hay opciones de conquistar mercados nuevos, como Chile, que es un productor relevante, pero también es un gran consumidor, con una demanda en crecimiento permanente?
“Como Jalisco, tenemos limitantes porque los convenios que se firmaron con otros países, por ejemplo, con Chile, no hablaban de México, sino de Michoacán, porque no había más aguacate en otros estados y, por lo tanto, no había comercialización. Entonces ahora que cambió la situación, tenemos que hacer modificaciones a los protocolos para poder entrar con aguacate en todos los países que producen o los que no producen, pero que tienen ventanas de consumo como Chile, que después de marzo es consumidor 100%. Pero no les podemos mandar nosotros directamente, porque el protocolo nos marca que no. Estamos trabajando sobre eso”.
- ¿A qué otros países proyectan entrar?
También vinieron de Brasil, de Malasia y de muchos países. Estamos esperando la firma del convenio para poder entrar a esos países y aprovechar esas ventanas que vienen. Por ejemplo, en Malasia le compran mucho a Australia, pero Australia deja de tener el aguacate y entonces son los que consumen esas ventanas. Como México tiene aguacate todo el año, son las ventanas que podemos aprovechar”.
- ¿Para cuándo proyectan ingresar con su aguacate a Chile?
“Esperamos que este año ya se libere el protocolo. Ya vinieron a hacer todas las pruebas y revisiones de empaques y de huertas. Se cumplió con todo. Se está a la espera de la firma. Las expectativas son estar en condiciones formales de entrar en este 2025, esperar que la temporada de mayo o por adelante empezamos a cortar para Chile”.
Inicio de 2025 con 17 mil toneladas para el Super Bowl
Uno de los momentos más importantes de la temporada para el aguacate de México coincide con las semanas previas al Supwer Bowl, espectáculo deportivo donde aumenta exponencialmente la demanda de aguacates. En el caso de Jalisco, las cosechas de las últimas semanas han dado buenas luces de lo que se obtendrá de ese evento.
“Hemos estado preparándonos para mandar 17 mil toneladas, durante los 20 días antes de la semana del Super Bowl. Tenemos calibres grandes en cosecha y se está mandando bastante fruta de buen calibre. Tenemos materia seca perfecta. Siempre cuidamos la calidad para que el consumidor de Estados Unidos entienda que el aguacate de Jalisco es muy diferente por la calidad que tiene”, señala el presidente de APEJAL.
- Proyectando la temporada que se viene, ¿van a enfrentar un escenario parecido o podrán recuperar calibre y volumen?
“Como vemos las huertas ahorita, están bastante bien, tienen mucha carga de fruta. Esperemos que tengamos mucha calidad para exportar. Eso es lo primero que hacemos. Pero sobre todo cuidar mucho la materia seca, porque para abrir mercados hay que mandar calidad. A veces eso nos detiene un poquito las cosechas, porque tenemos que mandar hasta que esté la materia seca en óptimas condiciones. Estamos todos de acuerdo en eso. Si no, los rechazos o la mala calidad de la fruta hace que el consumidor ya no compre. Pero estamos preparados para tener una buena temporada trabajando”.
- ¿Cuánta debería ser la producción de Jalisco para el 2025?
“Han aumentado los huertos que estaban en crecimiento. Deberíamos superar las 400 mil toneladas. Como se van a abrir más municipios que podrán exportar a Estados Unidos, vamos a aumentar ahí. Vamos a llegar este año a 200.000 o 220.000 toneladas de producción para Estados Unidos. Por los municipios nuevos y por los municipios que entraron también a media temporada y por las huertas que están creciendo”
Ecuador se prepara para un año decisivo en su incursión en el mercado internacional del aguacate. En 2025, el país dará un paso estratégico al iniciar operaciones comerciales en Estados Unidos, Canadá y en países del Mercosur. Según Santiago Pinto Díaz, Presidente de Interanza, las primeras exportaciones al cono sur arrancarán en los primeros meses del año, mientras que los envíos hacia el mercado estadounidense comenzarán en el segundo semestre del año.
Para Pinto, aunque Ecuador es aún un jugador pequeño en comparación con otros productores internacionales, como Marruecos, Colombia o Perú, que tradicionalmente se enfocan en Europa, esta expansión representa una oportunidad de diversificación clave.
"El impacto es un tema de diversificación. Tener nuevas oportunidades en mercados como Norteamérica y el cono sur nos permite reducir riesgos y evitar que el crecimiento orgánico de nuestros volúmenes se detenga por la competencia más fuerte de big players en Europa", explicó Pinto Díaz.
El ingreso a estos nuevos mercados no solo significa mayores oportunidades, sino también desafíos. “Obviamente son mercados nuevos; con protocolos fitosanitarios y consumidores diferentes. Tenemos que trabajar en un plan de posicionamiento inteligente, que nos permita ir creciendo paso a paso, gracias a una clara diferenciación de nuestros productos. Sin embargo, al tratarse de mercados de alta demanda, el reto será poder escalar el volumen en las próximas campañas, añadió el ejecutivo.
Este movimiento subraya el compromiso de Ecuador de consolidar su presencia en mercados internacionales claves, apostando por la diversificación como estrategia frente a una competencia global cada vez más intensa.
Un origen en crecimiento
Según datos del Ministerio de Agricultura y Ganadería de Ecuador, el país ha incrementado sus hectáreas de cultivo de aguacate en los últimos años, pasando de 3,000 hectáreas en 2018 a más de 5,000 hectáreas en 2023, entre las variedades de Hass y Green Skin - Fuerte. Este crecimiento refleja el interés y potencial del sector para abastecer mercados internacionales.
Además, entidades Gubernamentales, no Gubernamentales y sector privado, han trabajado en la promoción e internacionalización de esta nueva cadena de valor, además de la implementación de diversos programas de capacitación y asistencia técnica para los productores de aguacate, con el objetivo de cumplir con los estándares de calidad exigidos por mercados como Unión Europea, Rusia, Medio Oriente, Estados Unidos y cono Sur. Estas iniciativas buscan fortalecer la competitividad del aguacate ecuatoriano en el exterior.
La apertura de estos mercados también está respaldada por acuerdos comerciales y fitosanitarios que Ecuador ha gestionado en los últimos años. La Agencia de Regulación y Control Fito y Zoosanitario (AGROCALIDAD) ha trabajado en conjunto con sus homólogos internacionales para garantizar que el aguacate ecuatoriano cumpla con las normativas y requisitos de importación, facilitando así el acceso a nuevos destinos comerciales.
Con estas acciones, Ecuador busca posicionarse como un proveedor confiable y de calidad en el mercado global del aguacate, aprovechando las oportunidades que ofrecen mercados de alto consumo y diversificando sus destinos de exportación para asegurar el crecimiento sostenible del sector.
La llegada de tres megagrúas desde China marca el inicio de una nueva era para el Golfo de Urabá, con un puerto que promete multiplicar el comercio, modernizar la región y generar miles de empleos.
Un buque cargado con tres grúas gigantes tipo STS (ship to shore) zarpó esta semana desde China rumbo al Golfo de Urabá, marcando un hito para la entrada en operación de Puerto Antioquia, una de las obras de infraestructura más ambiciosas del año en Colombia. Estas megagrúas, cada una con un peso de 1.541 toneladas y capacidad para manipular contenedores de hasta 80 toneladas a 54 metros de altura, serán esenciales para la operación de este nuevo puerto marítimo ubicado en Turbo.
“Estos equipos colocan a Colombia a la altura de los más altos estándares internacionales y reflejan nuestras capacidades operativas para ofrecer servicios eficientes y seguros”, afirmó Puerto Antioquia en un comunicado.
Con una inversión superior a los 770 millones de dólares, este puerto no solo representa una modernización de la infraestructura logística de la región, sino también un impulso económico para Urabá. Se proyecta la generación de 17.000 nuevos empleos y la instalación de 800 empresas, además de inyecciones anuales de más de 20 millones de dólares.
Un puerto que cambiará la dinámica de comercio
Puerto Antioquia contará con un muelle de 1.340 metros de longitud y 16,5 metros de calado, diseñado para recibir buques Postpanamax con capacidad de hasta 14.000 contenedores. Además, un viaducto de 4,2 kilómetros conectará el puerto con una central de 38 hectáreas donde se gestionarán contenedores refrigerados, automotores y graneles sólidos.
La capacidad logística de la región dará un salto significativo: Urabá, que actualmente mueve 2 millones de toneladas anuales, espera aumentar esta cifra a 7 millones de toneladas. Esto permitirá optimizar el tráfico marítimo en el Golfo, reduciendo la cantidad de barcos necesarios para la operación y mejorando la calidad de los productos, especialmente del banano, que llegará más fresco a mercados internacionales.
Potencial internacional y desafíos pendientes
La Asociación Nacional de Comercio Exterior (Analdex) ha señalado que Puerto Antioquia será clave para fortalecer las relaciones comerciales con Europa, el Caribe y la costa oeste de Estados Unidos, abriendo nuevas oportunidades para el aparato productivo nacional. Sin embargo, el proyecto aún enfrenta retos administrativos, como la conclusión de su línea de transmisión, que mantiene su licencia ambiental suspendida.
Con estas innovaciones y desafíos, Puerto Antioquia se perfila como un catalizador de desarrollo para Urabá y un motor clave para el comercio marítimo en Colombia
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