China 2025: ¿Cómo leer el nuevo mapa del aguacate en el gigante asiático?

Tras un 2024 marcado por la incertidumbre económica y un consumo contenido, el mercado chino del aguacate inició 2025 con señales contradictorias. El Año Nuevo Chino marcó un punto de inflexión en precios y volúmenes, pero persiste la duda: ¿estamos frente a una recuperación sostenida o solo ante picos pasajeros?

Según André Vargas, gerente de compras globales en South American Express Co. y director comercial de Fruwer Produce LLC, el mercado mostró signos de reactivación tras las festividades, especialmente en la semana 6. En ese momento, las cajas de 4 kg (calibres 20 y 22) se transaban entre RMB 125.00 y 135.00, mientras que las de 10 kg (calibres 26 y 28) alcanzaron los RMB 280.00.

Perú dominó la escena, beneficiado por una menor oferta chilena y una buena acogida tras el Año Nuevo. “La fruta peruana se adueñó del mercado en febrero, sobre todo gracias a una ventana sin presión de Chile y con buena recepción post festividades”, explicó Vargas.

El alza de precios se consolidó en la semana 7 —con un máximo de RMB 150.00 por caja de 4 kg—, en paralelo al aumento de los envíos peruanos. La llegada del buque rápido XIN DALIAN, del servicio WSA5 de Cosco, prometía reducir los tiempos logísticos a solo 24 días, una ventaja operativa que, sin embargo, también implicaba riesgo de saturación.

El equilibrio se rompe: más volumen, menor precio

La bonanza fue breve. En la semana 8, los precios comenzaron a ajustarse: las cajas de 4 kg bajaron a RMB 135.00–140.00, aunque las de 10 kg subieron levemente por escasez puntual. Pero fue en la semana 9 cuando el mercado viró abruptamente: los precios cayeron a RMB 110.00 para las cajas pequeñas y RMB 260.00 para las grandes, reflejo del fuerte aumento de la oferta.

Solo desde Perú se enviaron 28 contenedores en la semana 6, 41 en la semana 7 y 51 en la 8. Este crecimiento, sumado a una logística más ágil, anticipaba un exceso de fruta en el mercado. “Si la oferta sigue aumentando sin una demanda que acompañe, los precios van a ceder fuerte. Ya lo estamos empezando a ver”, advirtió Vargas.

A este escenario se suma el factor costo: los precios en campo en Perú siguen altos —entre 6.60 y 7.20 soles/kg para calibres 12 al 24—, lo que implica que para lograr rentabilidad, el precio en destino debería mantenerse al menos entre RMB 95.00 y 100.00 por caja de 4 kg. “Con los precios actuales en China, solo quienes envían fruta premium con marcas reconocidas logran cerrar bien sus números”, explicó.

Marzo: un mes de extremos

Marzo fue, sin duda, uno de los meses más volátiles. Muchas operaciones aprovecharon precios históricamente altos, pero el desplome hacia el final del mes recordó cuán sensible es este mercado.

El mes comenzó con una estabilidad alentadora. Durante las semanas 9 y 10, las cajas de 4 kg se vendieron entre RMB 110.00 y 115.00 (USD 15.10–15.78), y las de 10 kg entre RMB 260.00 y 270.00 (USD 35.83–37.20). Aunque hubo una leve baja en la semana 10, quienes contaban con fruta de buena calidad y arribos bien calendarizados lograron retornos favorables. “La clave para marzo fue tener fruta en las semanas correctas”, afirmó un operador logístico en Guangzhou.

La gran sorpresa llegó en la semana 11: las cajas de 4 kg subieron a RMB 125.00–145.00 (USD 17.27–20.03), y las de 10 kg alcanzaron RMB 320.00–330.00 (USD 44.09–45.47). En la semana 12, se registraron los precios más altos del año: hasta RMB 170.00 para las cajas pequeñas (USD 23.45) y RMB 400.00 para las grandes (USD 55.12).

“No veíamos precios así desde mediados de 2023”, comentó un importador en Shanghái. “El consumidor respondió bien a la fruta de calidad, pero sabíamos que el mercado iba a ajustarse pronto”.

Ese ajuste no tardó. En la semana 13, el arribo del buque XIN DALIAN con 60 contenedores impactó inmediatamente: en pocos días, los precios cayeron hasta un 48%, llegando a RMB 90.00–110.00 (USD 12.40–15.16) para las cajas de 4 kg, y RMB 220.00–290.00 (USD 30.31–39.96) para las de 10 kg.

¿Rebote o recuperación real?

Tomás de la Cuadra, analista de datos en Avobook, ofrece una lectura técnica: en 2025, los precios para calibres 18 al 24 fluctuaron entre 5.7 y 2.9 USD/kg en las primeras 16 semanas, mientras que en 2024 lo hicieron entre 5.3 y 2.3 USD/kg. “Este año tuvimos precios más bajos que en 2024 durante las primeras seis semanas, pero desde la semana 7 hasta la 13 fue 2025 el que mostró mejores valores”, explicó.

Chile tuvo presencia destacada en enero, pero su participación cayó tras la semana 13, dejando a Perú como protagonista. “Desde la semana 14, el mercado chino depende casi exclusivamente del aguacate peruano”, añadió.

A pesar de algunas señales de recuperación económica en China —particularmente en sectores como inteligencia artificial, autos eléctricos y energías limpias—, el consumo de alimentos frescos aún no alcanza niveles prepandemia.

La creciente competencia en calidad, la estacionalidad de la oferta y la exigencia del consumidor chino configuran un mercado volátil y altamente selectivo. Aunque los precios post-Año Nuevo y el ritmo exportador de Perú apuntan a una recuperación, el equilibrio entre oferta y demanda sigue siendo frágil.

La gran lección para los exportadores es clara:

“Solo quienes mantengan consistencia en calidad, eficiencia logística y flexibilidad estratégica podrán capitalizar las oportunidades en el mayor mercado del mundo”, concluye Vargas. Para el resto, el riesgo de que esta aparente recuperación sea solo un espejismo sigue latente.