Perú consolida su potencia en aguacate congelado y acelera el liderazgo del IQF
Perú exportó 39 mil toneladas de aguacate congelado en 2025 (+59%) y consolida su liderazgo global en IQF, con Sunshine a la cabeza.
En 2025, Perú exportó 39 mil toneladas de aguacate congelado, cifra que representa un crecimiento de 59% en comparación con el año anterior. El resultado confirma el dinamismo del segmento procesado dentro de la agroindustria nacional y consolida al país como el segundo mayor procesador mundial de aguacate congelado, solo detrás de México.
El avance peruano se explica, en gran medida, por su especialización en productos IQF (Individual Quick Freezing). A diferencia de otros orígenes como México o Colombia, donde el guacamole tiene mayor protagonismo, Perú concentra su oferta en mitades y cubos congelados —los formatos más demandados por la industria— y, en menor escala, en rebanadas. A ello se suma una producción significativa de pulpa, mientras que el guacamole tiene una presencia marginal en la matriz exportadora.
El liderazgo empresarial del sector en 2025 lo encabeza Sunshine Sunshine Export, con 8,3 mil toneladas enviadas al exterior y una variación anual de 97%, posicionándose como la principal exportadora del país en esta categoría. En segundo lugar figura Viru, con 7,5 mil toneladas y un crecimiento de 41%, mientras que Agroindustrias AIB ocupa el tercer puesto con 5,1 mil toneladas y un alza de 30%.
El grupo intermedio del ranking también refleja un fuerte dinamismo. Agrícola y Ganadera Chavín de Huántar alcanza 3,2 mil toneladas y destaca con un incremento de 107%. Agroempaques registra 2,0 mil toneladas y una variación de 85%, mientras que Agroindustria Frutos de Oro y Dominus comparten un volumen de 1,8 mil toneladas; la primera con un crecimiento de 31% y la segunda con una expansión de 167%, una de las más altas del listado.
Amara Foods reporta 1,5 mil toneladas y un alza de 54%, seguida por Camposol con 1,4 mil toneladas y un crecimiento de 48%. Westfalia Fruit Perú completa este tramo con 1,1 mil toneladas y una variación positiva de 62%.
En el segmento final del Top 15 aparecen Ara Foods Industry y Danper Trujillo, ambas con 1,0 mil toneladas y crecimientos de 102% y 106%, respectivamente. Grupo Tavari registra 0,8 mil toneladas y una expansión de 81%, Del Ande Alimentos suma 0,5 mil toneladas con un incremento de 10%, y Agro Frost cierra el ranking con 0,4 mil toneladas y una variación de 6%.
La estructura del ranking evidencia no solo la consolidación de grandes agroindustrias, sino también la creciente integración entre el negocio fresco y el procesado. Varias de las compañías presentes en la lista son también actores relevantes en la exportación de aguacate fresco, utilizando el congelado como herramienta de valorización y diversificación comercial.
El desempeño de 2025 confirma que el procesamiento, especialmente en formato IQF, se ha convertido en un pilar estratégico de la oferta peruana. Con una expansión sostenida y una posición global consolidada, el país afianza su perfil como referente en la exportación de aguacate congelado, fortaleciendo su competitividad en un mercado internacional cada vez más orientado a soluciones industriales y formatos de mayor vida útil.
